Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pabellón_Deportivo_de_la_Capital_(Pekin) Nicholas_Negroponte Neurofisiología_clínica Paso_de_Grimsel No_creyente Parodiana;_Revista_de_la_Unidad_Botanica_CEFAPRIN Orden_de_Canada Porca_Miseria Philip_Massinger Partido_Unionista_(Islas_Feroe) Nuestras_mejores_canciones Perlita_de_las_Guayanas Pizarral Obligación_(filosofía) Pedro_Montoliú_y_Camps Oya_(Pontevedra) Muñecas_de_Pan Parque_nacional_de_Mana_Pools_y_áreas_de_safari_de_Sapi_y_de_Chewore Parque_Villon Partido_Proteccionista_(Chile) Plankinton_(Dakota_del_Sur) Passiflora_laurifolia Partido_de_Presidente_Peron Portlandia_mexicana Portalegre_(ciudad) Partido_Nacional_Democrático_(Yibuti) Operación_contra_Yamamoto Petros_Vulgaris Onychodontida Pequena_historia_(album) Nombres_árabes Pierre_Travaux Plenise Operación_Wigwam Pactos_Lateranos Negron_comun Polilla_de_cecropia Placencia_de_las_armas Natilla Pericarditis_aguda Palacio_para_la_Acropolis OpenGL_Shading_Language Palmarés_Documenta_Madrid_07 Orestes_Araújo Pasquini_Duran Notre-Dame-d'Estrées Pink_Sparkle Paulhac_(Alto_Garona) Pincho_de_tortilla Oxidación_asimetrica_catalitica Ofensiva_Vistula_Oder Penny_Lancaster Navalperal_de_Tormes_(Avila) Polinomio_irreducible Pellizza_da_Volpedo

html map