Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Educational_Comics Estrella_fundamental Fontaine_Lavaganne Eumorphus_subsinuatus Fondo_nacional_para_la_cultura_y_las_artes Fluctuaciones_cuánticas Escuela_Nacional_de_Ballet Fayum El_Paso_ISD El_segador El_Estrecho_del_Magdalena Fiat_Uno Ezeiza Escuela_de_Guardiamarinas_de_Cartagena Flash_del_Atlántico_Sur Fl._France_(Rouy_&_Foucaud) Felix,_Príncipe_de_Schwarzenberg Festival_de_Ópera_de_Glyndebourne F.Voigt Eneodon Eurypharynx_pelecanoides Focio,_Metropolitano_de_Moscú Escudo_de_Yucatan Energía_mecánica Fragaria_crantzii Estacion_de_Manresa_Alta Estacion_de_Les_Franqueses_Granollers_Nord Edward_Drummond Engyophrys_sanctilaurentii FC_Piter_Saint_Petersburg Epilobium_rubrum Ensanche_de_poblaciones_en_España Endangered Embalse_de_santa_teresa Foco_calórico Elecciones_estatales_de_Quintana_Roo_de_2010 El_juego_del_euromillon Enum._Hort._Berol._Alt. Forma_de_la_tierra Elimia Esqueleto_carbonado Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Diaz-Mauriño Ejercito_Independiente_del_Peru El_hombre_de_Salacot Escudo_de_Talavera_de_la_Reina Forja_(software) Francotiradores_y_partisanos Elecciones_generales_de_Italia_de_1992 Febidas Eymeric_de_Usall Esplús Escritura_etiope Estribo_(desambiguación) Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1987 Exaugusto_Boioanes

html map