Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poligny_(Sena_y_Marne) Portland_Valderrivas Oratemnus_brevidigitatus Nationale_Volksarmee Parroquia_del_Santísimo_Nombre_de_Jesús_(La_Calera) Nanduhirion Phymatapoderus_flavimanus Orville_(Loiret) Partido_de_estepona Oncorhynchus_keta Pepitoria_de_pollo Polissons_et_galipettes Pedro_Pérez_Medina Nuestra_Senora_la_Virgen_de_la_Soledad_de_la_Porteria_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Musharrif_al-Din_ibn_Muṣlih_al-Dīn Papaya_hermaphrodita Nürtingen Pez_limpiador Pedro_Fernandez_de_Castro_"el_Castellano" Museo_de_la_Secretaría_de_Hacienda_y_Crédito_Público Oposicion_Política Narciso_Suárez_Amador Nora_Muruaga Playa_Granada_(desambiguacion) Nucifraga Pedro_Canel_Acevedo Orlando_Fabián_Tourn Ocozías_de_Juda Paris_Prefectura_de_Policia Neoporteria_(animal) Pedro_Vazquez_Gonzalez Panaderia_china Nemencinė Nasamones Partido_laborista Pequeñoburgués Nike P-39D-2 Nicolas_de_Grecia_y_Dinamarca Pico_ancho_de_pecho_plateado Photichthyidae Plougras Peter_Alexander_Ustinov Palmerillas Nicolás_Cabrera Phalaenopsis_violacea_var._alba Naevochromis_chrysogaster Oxysepala_(Bulbophyllum) Parque_Nacional_Paramos_Batallón_y_La_Negra Peter_Várhelyi PR:CET Pomachromis_richardsoni Pla_del_Penedès Pavonia_spicata Pirofosfatasa

html map