Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nannocharax_schoutedeni Numeros_decimales Pedro_María_Quemada_Otxotorena Palazzo_del_Podesta Pinellas_County_School_Board Never_Say_Die! Omphalia_geotropa Parque_de_santo_domingo_de_bonaval PhotoEspana Neoscopelus Museo_Paleontológico_Prof._Armando_Calcaterra Múltiple_nacionalidad Ourebia_ourebi North_City_(Washington) Papiro_Bodmer_14,_15 Neferkamin Pedro_villacampa_y_maza_de_lizana Perezia_magellanica Paco_Benavides Pedilus_lineatus Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Pastizales_calcareos Planorbella_magnifica Paula_Morales Objetos_imposibles Peter_Gary_Tatchell NGC_364 Obliquogobius_megalops Pendiente_(desambiguación) Nanakusa_no_sekku Película_de_época Picea_mariana Oncifelis_geoffroyi Otro_le_travaladna Omar_Enrique_Barboza_Gutierrez Niño_Ardilla Parque_Simón_Bolívar_(Itagüí) Paz_de_Picquigny Philippe_Galle Orlando_Carrió Piel_y_Hueso Phlox_(Star_Trek) PFC_Spartak_Moscú OCRS Mytek_the_Mighty Muskegon_(Michigan) Organización_municipal_del_Neuquen Periclesia Peso_de_Guatemala Platamus_debilis Oñati_Oñate Ottenhöfen Papiro_Oxirrinco_12 Onay Nelumbo_lutea

html map