Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

When_I_Look_in_Your_Eyes Villiers_le_Sec_(Calvados) Abbas_el_Fassi AURYN Aeropuerto_Internacional_de_la_Ciudad_de_Quebec-Lesage Clausospicula_extensa Colombia_en_los_Juegos_Olímpicos Aceite_de_serpiente Zaïre Albarín_blanco Zygia_cauliflora Condado_de_Columbia_(Florida) Ablanu Comite_de_Seguridad_General Zona_horaria_del_Pacifico Ciudad_de_Cristal Clasificación_Mundial_de_Universidades_segun_el_HEEACT. Chuquiraga_excelsa Conference_National Charles_Hermann_Demetrio Colobocrema Vladimir_Vladimirovich_Nabokov Villa_de_Madrid Victor_Hugo_Díaz_(músico) Congreso_71_82 Comite_Internacional_de_Taxonomia_de_Virus Villardonnel Chelidonium_umbelliferum Zona_Franca_Rio_Negro Contaminacion_del_rio_Salí Yuan_Mei Al-Hilal_S._C._Kadougli Villar_del_Pedroso_(Caceres) Ciprobay Const Charles_Albanel Aero_Republica Cohesión_social Video_musical Columbus,_Ohio,_reunion_para_las_derechas_de_los_inmigrantes_2006_03-26 Aceite_de_vitriolo Acoplamiento_proteina-proteina Click_(pelicula) Combate_de_El_Uvero Zehnkampf_(Festival_Des_Politischen_Liedes_1970-1980) Viña_Ocucaje Albura Villeza_Leon Colorado_Springs Aibonito_Puerto_Rico Clase_Hiyō Ciclo_hidrológico Circuito_de_la_Comunidad_Valenciana_Ricardo_Tormo Cometa_Elenin Club_Deportivo_Once_Municipal

html map