Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Noche_de_los_Muertos_Vivientes Juegos_Paralimpicos_de_Nueva_York_1984 José_Lumbroso KIF_København Instituto_de_Física_Teorica_UAM_CSIC Lescure Juan_Carlos_Perez_Lopez_(futbolista_anos_70) Leila_Lopes Jun_Senoue Juan_Antonio_Gutiérrez_de_la_Concha_y_Mazon_de_Guemes La_Cirugia_Plástica_de_Tom Jardin_Botanico_de_Jena Jubilee_(album) Kiteretsu_Daihyakka José_Meliton_Rodríguez_Pérez Jovan_Kirovski Licencia_de_documentación_libre_de_GNU Korbschläger K.D.Hill Kake_(Alaska) Jorge_Enrique_Taiana La_Fosse_de_Tigne Joaquim_Puig-Pidemunt Keel Jose_Cárdenas_Uriarte Liga_de_Fútbol_de_Treinta_y_Tres La_Paz,_Mexico Jardín_japonés_Earl_Burns_Miller Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor,_marqués_de_Villagarcia Linea_C-1_(Cercanías_Asturias) Juzgamiento_de_Crímenes_Internacionales Lista_de_disenadores_de_moda Juan_El_Bautista Ley_de_Modificacion_de_los_Fueros_de_Navarra Juncos_blancos_hediondos Juan_José_Rodríguez_(desambiguación) Lanius_isabellinus Liga_Véneta Jordi_Ausàs_i_Coll Join_the_Dots:_B_Sides_and_Rarities_1978-2001 Josep_Masana Lilium-convallium_majale Juan_Gossain_Abdallah Le_Chant_des_mariées Kackar_Dağı Lee_Strasberg_Institute Jimmy_Johnstone Juan_José_Estella_Salas Juan_II_(de_Aragon_y_Navarra) Lago_Hayq Lista_de_Pokémon_por_Pokédex_Shinou La_opera_de_los_tres_centavos Joyeria Jesper_Nøddesbo Jordan_Racing

html map