Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cagnes-sur-Mer Bréiner_Belalcazar Batalla_de_dos_rios Brouniphylax_squamiger Bacquepuis Camino_de_Santiago_franco_navarro Cesar_a_la_mejor_pelicula_de_la_Union_Europea Centro_educativo Bellum_sociale Catedral_de_San_Pedro_de_Worms Carretera_La_Polvora Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Múnich_1972 Bandera_de_Provincia_de_Entre_Rios Benigno_Benjamín_Villanueva Cantón_de_Charly_sur_Marne Batalla_de_Kuru-kshetra Calexico_(banda) Centro_Goddard_para_Vuelos_Espaciales Barbet_Schroeder Batalla_de_dresde Carl_Christensen Boys_Don't_Cry_(película) Beer_Money_Inc. Buprenorfina Brocchinia_cowanii Bulbophyllum_calyptratum_var._graminifolium Campeonato_en_Pareja_de_la_WWE CPU Cantón_de_Chantilly Bolbaffer_princeps Canton_de_Perpiñán_7 Berliner_Weisse Casperio_Eliano Catedral_de_Oslo_(desambiguacion) Capilera Catedral_Metropolitana_de_Xalapa Bures_(Meurthe_y_Mosela) Cangrande_della_Scala Casa_de_Brunswick Capitania_de_Goiás Caja_de_Ahorros_de_Galicia Camino_Real_(Persia) Carnegie-Mellon Campeonato_de_Wimbledon_1936_Individuales_Masculinos Castillo_de_bruce Buscadme_y_viviréis Casa_de_los_Caballeros_de_Santiago Breal_sous_Vitre Braulio_Vigon_Casquero Central_Park_(rascacielos) Cambios_territoriales_de_Bolivia Batalla_de_breitenfeld Blas_Urrea Cascada_Grojogan_Sewu Campo_de_Albatera

html map