Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Función_infinitamente_diferenciable Ribeira_de_Piquín_(Lugo) Uso_militar_del_Avro_H.S./BAe.748 Muriel_Baumeister Unión_de_Escritores_de_Rusia Twin-scroll Ignición Murales_en_Michoacan Revolucion_reproductiva Giuliana_Zevallos Río_Panke Una_vida_por_el_Zar Gerónimo_Fabricio Revolución_Nacionalista Rosa_Renard Rodrigo_II_(obispo) Garci_Lasso_de_la_Vega_III_El_Joven Gaines_(Nueva_York) Resurreccion_María_de_Azkue Iglesia_de_San_Buenaventura_(Sevilla) Un_derecho_de_nacimiento Garrahand Félicie_Marie_Émilie_de_Ayzac Tzoumerka_Central Trofeo_Vardon Represión_(psicoanálisis) Gallerucida_apurvella Girolamo_Genga GNF_1 SN185 Imperio_Klingon Río_Oxo Reza_Pahlavi Rio_Niukja Municipio_de_Ocean_(condado_de_Monmouth,_Nueva_Jersey) Fuerzas_Armadas_Revolucionarias VKL_Novosibirsk Gecko_(reptiles) Unicelular Fusil_antitanque_tipo_97 Ronniger UHF Municipio_de_Deepwater_(condado_de_Bates,_Misuri) Municipio_de_Ellisville_(Dakota_del_Sur) Universitat_Konstanz Religiones_afroamericanas STRM Roxana_Puente Galo_(santo) Reserva_de_la_Biosfera_Tehuacan-Cuicatlan Georg_Stengel Municipio_de_Pleasant_(condado_de_Grant,_Indiana) George_Best Revolución_Griega Rio_Yangtze

html map