Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Michael_T._Mann Luis_Filipe_Lindley_Cintra Love_Jones_Parry Michael_Jackson_Quinonez Ramón_Guerreiro_Gómez Mawlana_Yalal_ad_Din_Muhammad_Rūmi Metz_Basket_Club Magdi_Allam Microcodon_(género) María_Amelia_de_Austria Quimiolitotrófica MA_23 Los_anti_padrinos Lychnis_vespertina Provincia_Tapacarí Loose_Ends Manuel_Fernández_Alvarez Maximiliano_Gómez_Horacio Pulpo_Media Prospero_Cahuantzi Princess_Powerful Premios_MTV_Video_Music Poueyferré Quelona Masters_de_Indian_Wells_2007 Ramón_Sanchez-Pizjuán Maíz_tenido Medidas_de_asociacion Rebecca_Gayheart Lonchocarpus_salvadorensis Radio_Free_Europe_(canción) Ramon_Lopez_Velarde Majarishi_Majesh_Iogui Marcus_Schenkenberg Química_analítica_cuantitativa Mendoza_C-1934 Radermachera_bipinnata Puente_de_Alfonso_XIII_(Sevilla) Luckel Pérgamo Mancomunidad_Intermunicipal_Hoya_de_Bunol_Chiva Marcelinho_Paraiba Mark_Chung Progreso_del_peregrino Mesquite,_Texas Léon_Brunschvicg Póngido M_R_James Green_Desert Gran_Premio_de_San_Marino_de_2005 Rede_Globo_de_Televisão Pseudecheneis_sirenica Problema_de_satisfabilidad Goodallia Gone_with_the_Wind_(film)

html map