Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucky_Town M4 GoldenEye_007 Pselaphostena_calcarata Matthias_Gorne Golpe_de_Estado_de_1981_(España) Mentha_canariensis Regla_de_Exclusion Red_Liberal_de_América_Latina Michael_Durrell Los_que_van_a_morir_te_saludan Los_hispanos Lucerna_(construccion) Miguel_Banuz_Anton María_Daniela_y_su_Sonido_Lasser_(album) Miguel_Angel_Santoro Mech Regimiento_N°_95_de_Infantería_(Rifleros) Gobierno_Municipal_de_Hinojosa_del_Duque Microrregião_de_Bauru Mentha_trojana Reactivo_de_Neszler Miguel_de_Loyola Mark_Overmars Puerto_Novy Make_Yourself Quiévelon Rand_(programación) Luz_Clarita Marquesado_de_Orís Pristimantis_apiculatus Premios_César_1996 Goleniow Procurador_a_las_Cortes_Espanolas Matriz_de_Leopold Max_O._Lorenz Propithecus_diadema Maria_Grinberg Quinesiología Lorenzo_Marroquín Reflejo_(fisiologia) Regimen_democrático M_Resort Matías_Arrúa Rebelion_de_Shimabara Gran_Premio_de_Japón_de_2011 Masamagrell_(Valencia) Pégairolles_de_l'Escalette Maria_Elizabeth_Vera Masao_Kato Pueblos_precolombinos Raul_de_Ramón Pseudapoderus_flavus Psicologia_funcional Principio_de_placer_y_principio_de_realidad

html map