Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Islas_de_San_Andres Iturralde_González Lazer_(revista) Ken_Kitamura Joaquín_Téllez Lennon_(desambiguación) Lengua_bengali Le_Gue-de-la-Chaîne La_pereza La_Dama_de_Troya JEDEC Lista_de_Presidentes_de_Uruguay Jesús_de_Nazareth_(pelicula_de_1977) La_leyenda_de_Sleepy_Hollow_y_el_Sr._Sapo Liudmila_Petrushévskaia La_chica_que_sonaba_con_una_cerilla_y_un_bidón_de_gasolina La_Encarnación_(desambiguación) Jesús_Maria_Rodríguez Johnston_McCulley Legio_IV_Macedónica Jon_thor_Birgisson Jose_Miguel_Benarán Juan-José_Tamayo-Acosta Jaguares Linea_Hoboken–Calle_33 John_Hicks_(músico) Kevin_Durant Kevin_Durand Joan_Font_i_Vidal José_Garcia_Jove_Garcia_Cadrecha Leptispa_perforata Jose_Maria_Alfredo_Aznar Juchitan_de_Zaragoza_(Oaxaca) La_Roquette_sur-Var Lester_Flatt La_montaña_mágica Karkonosze La_pianiste Kare_kano John_Mark_Ainsley José_Maria_Castineira_de_Dios La_Ciénaga_(República_Dominicana) Joanna_Cassidy Krossvíkingar José_Ignacio_Díaz_Granados_Morales Joane Jose_López-Portillo_Pacheco Investidura_presidencial_de_Ronald_Reagan_en_1985 Juan_mariano_de_goyeneche_y_gamio Knowles_(Oklahoma) Leptodactylodon_stevarti Lachnaia_variolosa Liga_Nacional_de_Voleibol_1982/1983 Jorge_Maiz_Chacon Les_Editions_de_Minuit

html map