Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alfredo_Gomez_Morel Dieu_le_veut Diego_Catalán Alexandr_Románkov Alfareria_pulida_negra_norteña Alocobisium_ocellatum Digestion_quimica Echinophyllia Diseno_multimedial Cotyledon_cossoniana Distrito_electoral_de_Lodgepole_(condado_de_Cheyenne,_Nebraska) Destitucion_del_juez_Marquevich Dos_Anos_Al_Pie_Del_Mastil Distrito_electoral_de_Hubbard_(condado_de_Dakota,_Nebraska) Discografía_de_Julieta_Venegas Allisoniaceae Alex_English Correccion_monetaria Dorchester_(Dorset) Diagrama_de_Venn Demigod_(álbum) Alyamia Creso_(Sacchini) Dharma-sastra Diapasón_(instrumento_de_cuerda) Determinante_(gramatica) Ecorregión_terrestre_selva_de_pino_Paraná Cultura_de_Namibia Daniel_Herbst Drachenbronn_Birlenbach Courcelles_en-Barrois De_tal_padre,_tal_payaso Demografia_de_Málaga Echoma_weyenberghi Delia_Garcés Dercetina_basalis Alianca_Social_Democrata_Independente_do_Algarve Coselete_(armadura) Demografia_de_Estonia Distrito_electoral_de_Grant_(condado_de_Lancaster,_Nebraska) Debout_Kongolaise Cueva_de_las_grajas Cércafo Cyclotomima_lunulata Cookia_australis Convertidor_analógico-digital Daniel_Antonio_Jukic Copa_Volpi_al_mejor_actor Cáncer_broncogenico Cuadrilla_de_ayala Doris_Kenyon Aleppo_(Siria) Dairbhre Ana_Cristina_(música_cubana) Dialeuropora_indochinensis

html map