Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Departamento_de_Ingenieria_Informatica_y_Ciencias_de_la_Computacion Dañar Cronología_de_las_vacunas Don_Creech Dr_Seuss División_Medio_Oeste_de_la_NBA Correpresor Díbler_meridional Alyogyne_hakeifolia Distrito_de_Santiago_de_Paucaray DC_vs._Marvel Cristalián_de_Espana Convento_de_San_Basilio_(Sevilla) Alexander_Anikin Dombeya_tanganyikensis Déjà_vu_(album) Aleurochiton_forbesii D15B Descarado Cyber_Illusion Departamento_de_El_Quiché Cristiana_de_Georgia Don't_Take_Away_My_Heart Copa_Coliseo Cyan Distrito_de_Mansfield Copa_de_Oro_de_1998 Dej Cuando_el_dragón_despierte Dominican_Summer_League Cymbal Ebrios Cujarda Distorsion_armónica Division_política_de_la_Republica_Popular_China Cosas_de_locos_(Osomatsu-kun) Delta-V All-Star_Game_de_la_NBA_2003 Copa_Mundial_Sub-20_de_Futbol_de_2007 Diego_Valeri Don_Gonzalo_(1875) Dialeurolonga_africana Alejo_rossell_y_rius Alfons_Sala Diego_Alfredo_Lugano Dominio_publico_marítimo-terrestre Echave_(familia) Digimon_Savers_Another_mission Criscia Dendropsophus_tintinnabulum Alvaro_Gomez_Becerra Dumitru_Țepeneag Ducha Eckhart_Mines Altamira_Puerto_Plata

html map