Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arado_Ar_196 Argentavis_maginificens Auvilliers_en_gatinais Hyacinthoideae Audignon Arceuthobium_douglasii_var._abietinum Hidalgo_(Texas) Antoni_Tugores Msida_Saint_Joseph_Football_Club Houville_en_Vexin Arteria_tibialis_posterior Gótico_de_los_Reyes_Católicos Haplogeotrupes_guatemalensis_guatemalensis Grugé-l'Hopital Géneros_Periodisticos Historia_del_toponimo_Torrent Mongolarachne Harman_(Virginia_Occidental) Horneophyton_lignieri Arunus_magnus Huancavelica_(departamento) Arcos_de_la_frontera Aralidium_integrifolium Archipiélago_Canario Arca_del_Diluvio Muerdago_enano Miss_Mundo_2012 Guzmania_osyana Minor_Earth,_Major_Sky_(album) Hook_in_Mouth Mozamala Analisis_PEST Mombeltrán_(Ávila) Australobolbus_clypealis Atopochilus_pachychilus Arroyo_Gutierrez Hyphovatus Morgantown_(Indiana) Heart_of_Stone_(canción) Huon_de_Burdeos Historia_del_islam Avenida_Recoleta Anarquismo_insurreccionalista Ibagué_-_Tolima Aviadora Anos_1240_a.C. Arroyo_Ñaquiñá Asplenium_septentrionale_subsp._septentrionale Aristolochioideae Montverde_(Florida) INDEC Monte_Vettore Antonio_Nunez_Garcia-Sauco Monumento_Natural_Ybicui Antoine_Rizkallah_Kanaan_Filho

html map