Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Las_aventuras_de_Tintin:_Vuelo_714_para_Sidney Khaškhāš_ibn_Sa`id_ibn_Aswad Lamey It_Doesn't_Matter_Anymore Isla_de_panglao Isla_Pinzón_(Galápagos) John_de_courcy Juventudes_Socialistas_de_Extremadura José_Ramon_Rodil José_Manuel_Arriagada_Bravo Leonel_Sánchez Josep_Maria_Figueras Krestanská_a_demokratická_unie_Československá_strana_lidová Jim_Bolger La_jetée Juan_Díaz_(fraile) Lauren_Conrad John_Joly Jesus_Fernández_Santos L'Abadía_Cenero Leopard_1 Laguna_de_Aculeo Lista_de_aeropuertos_israelíes Libertad_Demitrópulos Jose_Inchaurregui Latín_de_los_canteros Institutos_de_estudios_avanzados La_Galia Laccoptera_distans Lachnopylis Lista_alfabética_de_elementos_químicos Kanawha_(Iowa) Jose_Luis_Castillo-Puche Labeo_rosae L'Atelier_du_peintre José_María_Arrate_Llosa Laura_Gallego_Cabezas León_de_montana Li_Ju-chen Jerome_Whitehead Jorge_Fernandez_Alemán Lamb_and_Flag Keila_(municipio) Ley_de_ohm Little_By_Little_(cancion_de_Raven_Symone) Johnsonia Jose_María_Pinedo Laura_Gil Karl_August_Gustav_Fiebrig Karrar_Jassim_Muhammed Juan_Guillermo_Zavala_Varas José_Vallejo Jose_Eliaschev José_Vázquez_Castillo Jose_Luis_Lopez_Ramírez

html map