Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Palacio_de_los_Deportes_de_la_Comunidad_de_Madrid Pleuzal Playa_de_Los_Boliches Pládano Partido_Nacional_(Chile) Plumón Natto Nebulosa_de_la_Flama Posen_Robbins_School_District Pequot_Lakes_(Minnesota) Potamotrygon_schroederi Oxyothespis_nilotica_arabica Nuestra_Senora_del_Rosario_de_Caá_Cati Nacogdoches_ISD Ngünechen Nomme_Kalju_FC Málaga_Valley_e_27 Patrick_Pearse Platyaechmea_fasciata_var_pruinosa Pierre_Goldman NGC_6447 Opera_espacial Nymphaea_sphaerantha Olímpico_Fútbol_Club Pentóxido_de_dinitrógeno Narcissus_multiflorus Plan_Z_(programa_de_televisión) Nania_ternifolia Pio_Laghi Paleopteros Palacio_de_Ezpeleta Optibus Ottertail_(Minnesota) Orlando_Consort Ocilla_(Georgia) Nacht. Olivia_Pinheiro Ormont-Dessous Ninian_(Santo) Oleksandr_Turchynov Ngo-hiang Nilo_Velarde Petrea_racemosa_var._alba Orquesta_Nacional_de_la_ORTF Nyctimene_robinsoni Polilogaritmo Partido_Vatan Ocupación_japonesa_de_Indochina Partido_Constitucional_(España) Pan_de_especias Nervus_radialis Países_por_Indice_Prescott_Allen Platyadenia Orphin Mystici_Corporis_Christi

html map