Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pseudopilocereus_mucosiflorus MG-42 Memorial_Park_(Metro_de_Los_Ángeles) Pseudauchenipterus_jequitinhonhae Proteina_de_suero_de_leche Puttalam Línea_1_del_Metro_Ligero_de_Madrid Matriz_(matemática) Luis_Martín_(periodista) Gonder Premio_Iberoamericano_de_Musica_Tomás_Luis_de_Victoria Praxis Menil_sur_Belvitte Referendo_constitucional_de_Venezuela_de_2009 Regalíssia Pseudolaubuca_hotaya Reacción_de_Pschorr Michael_Mantler Regionalismo_valenciano Lo_que_faltaba Pupila_de_argyll_roberston Radlk Presidente_del_Consejo_de_Comisarios_del_Pueblo Marià_Manent Llay_LLay_(estación) Gricelda_Nuñez Mammillaria_arietina_spinosior Miguel_Angel_Trevino_Morales Láser_ultra_intenso Manuel_de_la_Pena Marcela_Zacarías Regencia_de_Polonia R_B_C Ramiro_Osorio Lucio_Calpurnio_Pison_Frugi_(cónsul_133_a_C.) Golfo_Maliacos Los_secretos_del_vesubio Presidente_de_la_Republica_de_China Mauro_Maximo_de_Jesus Manuel_Cavañas Primera_Division_de_Espana_1958/59 Lycurus_muticus Receptor_de_citokinas Mama_y_Tucker Melodia_inmortal Premio_Europeo_del_Espacio_Publico_Urbano Mark_Roberts_(actor) Quekchí Manifestación_"Cataluña,_nuevo_estado_de_Europa" Przemysław_Niemiec Raoul Matando_cabos Gran_Sello_del_Estado_de_Wisconsin Golden_Slam Ragnhild_Eriksdatter

html map