Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Real_Club_Nautico_del_Puerto_de_Santa_María Luis_Sergio_Álvarez_DeRose Marabú Max_Hastings Puertas_(desambiguación) Maltypus_circularis Melanoleuca_subbrevipes Mi_Casa_EAP Malos_vecinos Grevena Provincia_Independiente_del_Casanare MadHeinn! Mala_Medicina Prostitución_en_la_Republia_Popular_China Luscosmodicum MPEG-21 Maria_Antonia_Trujillo_Rincon Mammillaria_crinita Publio_Valerio_Flaco Mac_on_linux Región_magallánica Prefectura_de_Aomori Manuel_Monteiro_de_Castro Lolo_(Montana) Reflejo_de_estornudo_fótico Radioestudio Maria_Antònia_Munar_i_Riutort Melanoloma_pullatum Metrosideros_hispida Maazel Recopa_Sudamericana_1997 Rafael_Álvarez_Ovalle Propiedad_horizontal_(España) Prima_carnal Protocyon_scagliorum Mexicano_Americano Recta_de_calibrado Manuel_María_Gutiérrez_Flores Megaman_Legends_2 Microrregião_de_Macaé Primera_Nacional_de_fútbol_femenino_2006/07 Manuel_Ignacio_Acosta_Gutiérrez Línea_3_(Metro_de_Sevilla) Red_fantasma Mario_Llamas Proceso_a_la_C_N.T._19_fusilados_el_23_de_enero_de_1937 Mesocco Puente_Paso_de_los_Libres-Uruguaiana Marc_Chagall Principia_(desambiguación) Maria_Teresa_Braschi Procalus_silvai Mario_San_Roman Grezieu_la-Varenne Punks

html map