Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Inver_Grove_Heights_(Minnesota) Juan_N_Salazar Joe_Mondragon Li_Na_(tennis) Jayvee Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Ciudad_Juárez José_María_Tenorio_Herrera Katia_Condos Judith_A._Resnik Kiss!Kiss!Kiss! Isla_Culebra_(Puerto_Rico) Juana_Adelaida_O'Sullivan Liquidfeedback Jean_Etienne_Liotard Inés_Enríquez Jamkhandi Juegos Laburo Just_a_Kiss Jardin_Botánico_Conmemorativo_Sun_Yat_Sen_de_Nankín La_sirenita_2_regreso_al_mar Jose_Joaquín_Brunner La_Carlota_(Córdoba) Jamalul_Kiram_III Intr._Hist._Nat. La_nación_por_construir Lissodema_ainunum La_edad_del_bronce_(Auguste_Rodin) Itata José_Maria_Dolls_Samper Instituto_de_Investigaciones_Bioquimicas_Fundacion_Campomar Jacques_Perrin Legislatura_bicameral John_Ford_(c_1586-c._1640) Inversión_extranjera_directa_en_peru Internet_Hall_of_Fame Johnny_Otis Juan_Erwin_Bolivar_Acuña_Kunz Killua_Zaoldyeck Ladron_de_cuerpos Inter_Bratislava LRDG Jerry_and_Pleasant_View Lista_de_los_edificios_mas_grandes_en_Argentina Legion_de_Superhéroes Joaquín_Oliet_Cruella Jaime_Ayguader_y_Miro Jose_Gutiérrez_Vivo Litargus_ingens L_A_V_Valladolid-Burgos-Vitoria Judíos_Persas La_niebla_(The_mist) Linea_R9_(Cordoba) Jack_Shephard Leopold_Trattinnick

html map