Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Badminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Cayo_Sosio Centro_Cultural_de_España_Guatemala Borau_(Huesca) Campeonato_de_España_de_ciclismo_en_Ruta_2011 Bob_Fitzsimmons Cabo_Rachado Cardamine_laurentiana Berze_la_Ville Benfica_"B" Cañada_de_la_Virgen_(Sitio_Arqueológico) Carmelo_Hurtado Centros_de_Participacion_Comunal Centre_(Alabama) Beneficios_del_almacenamiento_en_la_nube Cappelle_en_Pevèle Boss_Buckle_EP Basavakalyan Bajos_de_argüelles Celulas_NK Bleiken_bei_oberdiessbach Cayo_Volcacio_Tulo Cautividad_de_Ninive Campaña_en_el_Mediterraneo Barricada_(banda) Beuckelaer Batalla_del_Golfo_de_Malaca Caluga_o_menta Año_787 Caliche_(lingüistica) Carex_atrata_subsp_nigra Baix_Ebre_Bajo_Ebro Buena_suerte_charlie Cancho_Ruano Brizeaux Bari Ba_(Fiji) Chamaele Castillo_de_castrodouro Biglen Belle_(Virginia_Occidental) Carla_de_Sá Bandera_de_San_Pedro_y_Miquelón Batalla_de_Wagram Canete_(Cuenca) Black_Sheep_(película) Caída_del_Hombre_pecado_original_y_expulsion_del_Paraíso Banda_(heráldica) Bugula_genevensis Cerezo_de_santa_Lucia Character_bashing Casa_de_campo_de_thomas_hardy Castillo_de_Vimianzo Caunette_sur-Lauquet Briarcliffe_Acres_(Carolina_del_Sur)

html map