Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

VIA_NANO Gastronomía_de_la_India Rey_Arturo UNIA Unified_School_District_No._501 Municipio_de_Duty_(Arkansas) Trompas_de_falopio Tribunales_de_la_Antigua_Atenas Galarhoeus_glareosus Municipio_de_West_Lucas_(Iowa) Futurama_Episodio_27 Fruto_del_bosque Fusil_de_Francotirador_Dragunov Rouladen Municipio_de_Bainbridge Municipio_de_Logan_(condado_de_Marshall,_Iowa) Rosana_(album_de_Rosana) Rock_&_Roll_Is_Dead Riodike_Fútbol_Club Gastrónomo Reserva_ecologica_nacional_do_Raso_da_Catarina Tribunales_de_Cuentas_(Guatemala) Fūtarō_Yamada G261-43 Geheime_Staatspolizei Tulipa_scabriscapa_subvar._variopicta Ruta_Nacional_68_(Argentina) Ruisenor_ruso Union_Internacional_de_las_Repúblicas_Americanas Royal_bank_of_canada Renac IndiGo Fujiwara_no_Kamatari Ricardo_Fonseca Reserva_de_la_biosfera_Sierra_Gorda Municipio_de_Burnsville_(condado_de_Anson,_Carolina_del_Norte) Royal_Horticultural_Society‘s_Garden_Harlow_Carr U.S._Route_195 Renate_Alice_Sintenis Frederic_Antoine_Ozanam Rochefort_sur_la_Cote Gabia_la_Chica Municipio_de_Seavey_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Glaciar_de_Snæfell VCI Gliptodontidos Futbol_en_los_Juegos_Centroamericanos_2013 Gesaleico Municipio_de_Granville_(condado_de_Mercer,_Ohio) Ghada_Shouaa Robson_(desambiguacion) Municipio_de_Union_(condado_de_Worth,_Misuri) Municipio_de_Maple_Grove_(condado_de_Manistee,_Michigan) Gloria_de_Thurn_y_Taxis Universidad_de_Ciencias_y_Artes_de_Chiapas

html map