Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liberty_(division) Liga_saltena_de_basquetbol Jamón_beibe Jerónimo_Bujeda Juarez_(ciudad_Chihuahua) Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Ka_(rey) José_Raúl_Capablanca La_Ferte_Frenel Invencion José_Santana La_Cuesta Leather_Jackets Jose_Fernando_de_Almansa_y_Moreno_Barreda Lil'_Jon_&_the_East_Side_Boyz Jorge_Cuesta Lean José_Torres_Hurtado Jorge_Kahwagi John_Lithgow Jacobo_Luis_Henry_Sobieski Kimchi Jules_Cesar_Laurent Jose_de_Quevedo_y_Chieza Javorkaea La_Redonda_(Salamanca) Liga_de_Baloncesto_Superior_de_Costa_Rica Krupp Kaze_to_ki_no_uta Justo_Lipsio Lista_de_las_áreas_metropolitanas_más_grandes_de_América Juan_el_Apostol Juan_Luis_Arsuaga_Ferreras Jaime_Araújo_Renteria La_Neuveville_devant-Lépanges Libro_en_rústica Jorge_Peña_Hen Jeffrey_Guterman Jose_Luis_Romero_(desambiguacion) Linea_Lleida_-_la_Pobla_de_Segur Joan_Ivarra La_noche_de_Fuentes_y_cia Ksar_de_Aït_Ben_Haddou Isla_Mision Inu-no-taisho Katy_(condado_de_Ciechanow) Joseph_Nye Leon_(España) Lingüística_Comparada L_A_M_E Jacky_Wu Isotopos_exóticos_del_helio Jesús_Díaz_de_León Kranj Juan_Díaz_de_Leon

html map