Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pugillus_Plantarum_Novarum_Syriae_et_Tauri_Occidentalis_Primus Putting_Holes_in_Happiness Rafael_Catalá_Lucas Pueblos_chichimecas Mandir Medinet_el_Fayum Lubombo Livānu_novads Manuel_Tena_López Manuel_Altagracia_Cáceres Gran_Mazinger Mayo_(Carolina_del_Sur) Majuelo_(desambiguación) Masters_de_Indian_Wells_1995 Rectas_de_regresión María_Teresa_Ocana_i_Gomà Mercado_de_Parían_(Mexico) Quiropractico Reaccion_concertada Manuel_Díez_Canseco_Corbacho Red_Liberal_de_America_Latina Michael_Covea Gozan_no_Okuribi Ragenold_de_Nantes Manufacturas_(relojes) Principio_pro_homine Los_Pekenikes_II_(álbum) Menno_de_Jong Rata_australiana_de_pantano Miguel_Porlan Rari_Nantes_Bogliasco Lourosa_(Oliveira_do_Hospital) Puerto_Soledad Línea_57_(Media_Distancia) Ravel María_Portocarrero Locuá Martín_Gutiérrez Melchor_Cano_(desambiguacion) Programa_Viking Lorenzo_I_Suárez_de_Figueroa Methonica_doniana Mala_noche_(pelicula) Primer_ministro_de_Montenegro Marie-Louise_de_Savoie-Carignan_princesa_de_Lamballe Microeca_hemixantha Lustrochernes_ariditatis Real_Illusions_Reflections Punjab_Stadium Maximiliano_Ramírez_Euceda Miguel_III_Asen_de_Bulgaria Luiz_Inàcio_Lula_da_Silva Marvin_Emnes Golpe Martin_Darío_Zapata

html map