Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Henrya_reticulata Montégut György_Gedó Monasterio_de_valcavado Arrés_(Lérida) Hígado_graso HD_236697 II_marqués_de_Santillana Archibald_Campbell_9.º_conde_de_Argyll Guinea_Ecuatorial_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Hemhem Anales_de_Botanica_Agricola Moses_Finley Guardarraya_(Puerto_Rico) Hávardar_saga_Isfirðings Huntochac Ano_596 Hibiscus_anonimus Hype Australohyliota_macleayi Idioma_enochiano Axat_(cantón_Francia) Andres_Bello_Lopez Anestesia_peridural Montaron Géneros_literarios Antireeleccionistas Municipalidad_Local_de_Swellendam Hortus IAI_Harpy Monte_Kisco Ano_1876 Hornachuelos_(Cordoba) Mulgedium_alpinum_var._alpinum ITCancun Monumento_Los_Dedos Hysterochelifer_fuscipes Angraecum_didieri Hospital_Quirón_Vizcaya Montigny-Lengrain Antoni_Maria_Ques_Ventayol Anna_Swair Huracán_Ciclista_Club_(Adolfo_Gonzales_Chaves) Ano_1205 Antelo_(Entre_Rios) Asno_de_Buridán Aviación_del_Cuerpo_de_Marines_de_los_Estados_Unidos Mother_Earth_(álbum_de_Within_Temptation) Monasterio_de_San_Salvador_de_Villanueva_(Lorenzana) Heaðolaf Atlas_Lingüistico_de_la_Península_Iberica Honorato_V_de_Mónaco Morondo Heliangelus_strophianus Ateneo_el_Mecanico

html map