Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asterix_el_Galo_-_El_mal_trago_de_Obelix Auvilliers_en-Gâtinais Helena_de_Esparta Grupos_étnicos_en_el_Reino_Unido Heinz_Möseneder Montañana_(Huesca) Aniceto_Sela_Sampil Grigory_N._Potanin Ariel_Toaff I_don't_want_you_to_go Aurelio_montroy Aparallactus Movimiento_Democrático_de_los_Pueblos Monumento_a_la_virgen_de_la_paz Anika_Noni_Rose Mol Audiencia_de_Cuentas_de_Canarias Asociaciones_de_América Helvecios HP_SureSupply Arthur_Dove Apófisis_coronoides_mandíbular HolaLuz.com Aspasia_principissa Asexuales HD_234677 Henry_Turner Anthony_(Nuevo_México) Hīná-jati Asteroide_tipo_Amor Ano_1815 Guy_(Street_Fighter) Antic Arribenos_(Buenos_Aires) H._Marciano_José_(Filomeno_Lopez_y_Lopez) Arteria_transversa_del_cuello Apio_acuatico Aníbal_González_Ramirez Arteriola_aferente Heinkel_He-70 Montanas_Stiavnicke Andarraso Asociación_Panamericana_de_Rugby Monasterio_de_Grachanitsa Héctor_Hidalgo_Sola Hegemone_(satélite) Autobiografía_del_general_Franco Halcón_montés_plomizo Miramax_Films Monumento_de_Los_dedos Hermione_Norris Antiestrogeno Antigua_Grecia Anita_Shreve Hernández_Rodríguez

html map