Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alqueria_de_la_Condesa_(Valencia) Alonso_de_la_Cueva_y_Benavides Duro_(moneda) Daniel_Rinaldi Cosmos_186 Desfile_naval_en_el_Paso_de_Calais Dariel_Alarcón_Ramirez Copeicillo_brillante Cooperación_Cliente-Servidor Cueva_de_la_perra Cruz_(Vila_Nova_de_Famalicão) Departamento_de_ushuaia EX_212 David_Vaughn Cornwells_Heights-Eddington_(Pensilvania) Diabrotica_liberata Edgewood Diseno_de_interaccion Cymbidium_albuciflorum Alfredo_Alvarez_Plagaro Aleksander_Sochaczewski Ampoigné Distritos_de_Chipre Demografia_de_Andalucia Convergencia_(matemáticas) Distrito_de_sauce Damian_Maisonave_(Est_Simson) Diccionario_ideológico_de_la_lengua_espanola Crisis_bancaria_del_ano_2002 Diaphaenidea_quadriplagiata Daniel_Cruz_Sanchez Cussonia_paniculata Distrito_XVI_de_París Cuádruple_Alianza Duncan_Mac_Vicar_Prett Alfabeto_uniforme_turquico Alfred_Cornu Cynocephalidae Corregimiento_de_Chillán Cordillere_des_Andes Distrito_electoral_de_Omadi_(condado_de_Dakota,_Nebraska) Departamento_Concordia Dodonaea_angustifolia Distichodus_brevipinnis Amaranthus_caudatus_subsp._saueri Allium_bolanderi Custantin Alí_Khan Diócesis_de_Queretaro Doctor_Arroyo América_septentrional Docendo_discimus Edicto_de_Gülhane Economia_keynesiana Curva_de_Bézier

html map