Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oscurantismo Pintura_prehistórica_levantina Pacífico_Noroeste Oboe_de_amor Orden_de_Chardon Pichi_Huinca Pereiopodo NGC_343 Oido_humano Pierre_Beauchamp Ne_(kana) Neobisium_ischyrum_ischyrum Pierre_Honoré Poa_willemetiana Padre_Las_Casas_(desambiguación) Peñacerrada(Muchamiel) Olbia Opera_Real_de_Valonia Neisser Nicholas_Bellin_of_Modena Pee-Wee_Herman Ni_contigo_ni_sin_ti_(canción) Parupeneus_multifasciatus Odiar Museo_de_la_Minería Pacificación_de_la_Araucanía Pedraza_(Espana) Pedro_Fernández_Manrique_(cardenal) Orientación_psicosexual Nombramiento_prohibido Nicholas_Courtney Pigüeña Nabuko_Generales_y_Conquistadores Pata_de_gallina Neolucanus_delicatus P:RUG Pace_(Misisipi) Plataforma_observatoria Palo_de_piña_de_maíz_rubio Phoenicopterus_roseus Pellworm Parturiente Pokemon_Emperor_of_the_"Unknown"_tower Parajas Parechites Osvaldo_Ríos OpenShot Playa_paradisíaca Phiale Pachycondyla Nabunturan Palmares_del_Club_Deportivo_Universidad_Católica Pasithea_caerulea_var._grandiflora Pedro_de_Yrigoyen_i_Loyola Pierre_Rosenberg

html map