Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tatadios Tomas_Rosicky Saxofon_Baritono Sammons_Point_(Illinois) Skiatook_(Oklahoma) Simón_Radowitzky Siphocampylus_prunifolius Saint_Leons Selección_de_beisbol_de_Italia San_Ignacio_de_Moxos Sierra_Studios Teoria_de_los_nudos Saint-Genes-du-Retz Sacramental_y_Penitencial_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Sacramentado_y_Maria_Santísima_de_la_Piedad_amparo_de_los_leoneses Tomás_Capdepón_Martínez Sagrario_Metropolitano Super_Arabian Telefonia_movil_en_España Sinnivali Sri_Nisargadatta_Maharaj Schoorl Sándwich_caliente Stephanie_James Testiculos Star_Wars_Las_guerras_Clon_(serie_de_television_de_2008) Sonatas_para_piano Trastorno_de_personalidad_psicopática Sonata_para_piano_n_º_1_(Beethoven) Safad_(Palestina) Sapphire_and_Steel Saint_Creac Tea_at_the_treedome San_Benézet Segismundo_Casado The_Blue_Lagoon Stephen_Hopkins TIMOS Sebastián_Ariosa Suramerica Torneo_Apertura_2003 Sharon_Arden Tratamiento_mecanico_biologico Tasa_de_Absorción_Especifica Sicotropico Sabrina_La_Bruja_Adolescente Suzuki_Kantaro Siglo_II_aC Super_Sábados Shake_Your_Bon_Bon The_Corner_(album) Sandim Strobus_lambertiana Skolts Tasas_y_tablas_demográficas Shogun_señor_de_samuráis

html map