Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

ES-CR Deao_(Viana_do_Castelo) Copa_del_Rey_de_fútbol_1985-86 Alonso_de_Nava_y_Grimón Copa_Castilla_y_León_de_fútbol_2011-12 Cristobal_Zaragoza_Selles Cymodocea_nodosa Alerta_(diario) Códec_de_audio Didiplis Dia_de_la_Merienda División_Central Diogoa Día_Internacional_de_las_Cooperativas Cutler_Bay Dharwad_pedha Diego_Galvan DVI_(formato_de_archivo) Departamento_de_Malem_Hoddar Distrito_de_cacra Cyrus_Edwin_Dallin Cuenta_atrás_(capitulo) Crazy_Horse_Memorial David_Ware Deeper Dirección_General_de_Educación_Superior_Tecnológica_de_México Distrito_electoral_de_Pinckneyville_n.º_3 Dios_los_cría_(película) Crocidura_olivieri_bueae Diccionario_de_la_lengua_española_de_la_Real_Academia_Española Delia_Rojas_de_White Coste_alternativo Copelandia Distrito_de_Santa_Rosa Cubzac-les-Ponts Cuy_silvestre Alto_Representante_de_la_Union_para_Asuntos_Exteriores_y_Politica_de_Seguridad Distrito_de_Zarumilla Cyphocharax_gouldingi Defectos_de_nacimiento Dactylispa_haeckelii Allogonyleptes_insignitus Cuenca_(desambiguación) Copa_Asiática_1992 Alejo_IV_de_Trebisonda Distrito_de_Santo_Tomás_(Chumbivilcas) Dombeya_globiflora Diego_de_León_y_Narvarte Corriente_de_Accion_y_Pensamiento_-_Libertad César_Augusto_Franco_Martínez Damian_Diaz Diego_Copin_de_Holanda Dix_Infernal_~Scars_of_Sabbath~ Distrito_de_Puyusca Copernicia_pumos

html map