Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_"Pepe"_Carabias Lactucaceae La_Divorciada Islas_de_Ano_Nuevo Keiko_Aizawa Liga_de_Futbol_Regional_del_Sur Jorund Ksar_el-Kebir Laika_(raza) Lista_de_aeropuertos_de_Argentina Jean-Léon_Gerome Lantz_Arena Jaime_Alguersuari_Escudero Intacto LaFee Jean-Baptiste_d'Ornano Korazón_Crudo La_espera La_Vall_de_Bianya La_leyenda_del_alcalde_de_Zalamea_(película_de_1973) Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1999/00 Ley_de_Ordenacion_Urbanistica_de_Andalucia_ley_7_2002 José_Sulantay Intervention_(canción_de_Madonna) Juan_Machuca Jose_Maria_Sole Lira_N'_Roll Liga_Nacional_de_Guatemala_1975 Knodus_victoriae Ixanthus_viscosus Jopara Leveraged_buy-out Lenguas_dárdicas Limbo_(informática) Lista_de_Presidentes_de_Albania José_Villegas_"Potoco" Leptocleididae John_James_Rickard_Macleod International_DeeJay_Gigolo_Records L.A_Guns Joan_Terès_i_Borrull Jesus_College_(Cambridge) José_del_Corral José_Ignacio_Cienfuegos_Arteaga Jimena_Navarrete_Rosete Isafjördur Keomah_Village_(Iowa) Legio_IX_Hispaniensis Lamaids Johannes_Christoph_Klinge Kavkazcenter La_Salette_Fallavaux Japon_(cancion) Lingüistica_sincronica La_jardinera

html map