Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lisa_Kleypas José_Luis_Garcia_Martín Jose_Luis_Munarriz_e_Iraizoz Liga_de_Fútbol_de_la_Isla_de_Man Juan_Donoso_Cortés_marqués_de_Valdegamas La_Proiselière_et-Langle Lenguas_chimu_chipayas Launceston_Elliot Lasiopetalum_ledifolium Jules_Stéphane_Goda Juntas_Administradoras_Locales_(Colombia) Khalid_Bakdash KV_219 Lego_NXT Leonardo_Henrichsen Jefferson_F_Long Lillers José_Enrique_Gutiérrez José_María_de_Eguía Khuen-Hedervary_Karoly Juncus_maritimus Kojon_Prieto_y_los_Huajolotes Ionel_Daniel_Dănciulescu Lenguas_keres Karl_Friedrich_Hieronymus_baron_de_Munchhausen La_vie_en_rose_(cancion) Linugus Leopold_(Anhalt_Köthen) Interpretacion_judicial Kermur_Sire_de_Légal Jeno's_Pizza_(Colombia) Literatura_goliárdica Linaria_hederifolia KV_309 Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_México_2009_2010 José_Leon_de_Carranza_Gómez-Pablos Jensen_Beach Landsraad Javier_Lambán_Montañés Instituto_Tecnologico_de_Morelia Johann_Gunther_Bach_(1703_1756) La_Semana_Mas_Larga... Kim_Shin-Wook Larbanois_Carrero Kadashman_Turgu Juan_Jose_Gutierrez Lista_de_localidades_de_Ciudad_Real Juana_de_Francia_Condesa_de_Borgona Laurel_(planta) José_Luis_Rodriguez_González Iommi Jose_Gaspar_Rodriguez_de_Francia Lista_de_clubes_de_futbol_con_títulos_internacionales Islas_Hormigas_de_Afuera Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Cambridge

html map