Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edgar_Atheling Diomedes_Diaz_Maestre Dinastia_han Dremomys_everetti Alphonsoara Crateroscelis Cronología_de_las_tecnologías_de_los_materiales Copa_Federación_2008 David_Monreal_Ávila Cueva_de_Lumentza Doce_Linajes Amaryllis_radiata Cultivo_de_arroz_en_la_albufera_de_valencia Desmiphorini Alvaro_Yanez_Bianchi Cymophyllus_fraserianus Dragón_eslavo Distrito_de_Rio_Tambo Diego_de_Xáraba_Bruna Alhaurin_de_la_Torre_(Malaga) Cristidiscoidea Cornualles_(Bretaña) David_(desambiguacion) Denis_Matsukevich Cotillo Departamento_del_Nariño Derecho_de_acceso_a_Internet Cuartetos_prusianos_(Mozart) Eder_Lider_Mármol_Cuenca Dinosaurio_(película_de_2000) Corazón_de_poeta Ecot_la-Combe Cáncer_de_corazón E.F.Anderson Dos_Arboles_de_los_Valar Davy_Jones_(desambiguación) Cordobeses Copa_Trasandina_(fútbol) Direccion_de_Vigilancia_del_Territorio Distrito_de_Aczo Denison_(Texas) Deirdré_Anne_Snijman Drowning_Mona Economía_de_la_Grecia_Antigua Copa_Federación_2001 Aleno Cumbres_borrascosas_(pelicula_de_1939) Almiar Distrito_de_konstanz Alonso_Henriquez_de_Santo_Tomas Ambrina_anthelmintica Alvarez_Tamaulipas Cronicas_reales Dialeuropora_malayensis Dikaiosis

html map