Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Danilo_Cruz_Vélez Edificio_Hotel_Paris_(Huelva) Coola Amplitud_modulada Descanso Alfredo_de_Zavala_y_Láfora Departamento_de_Economia_y_Conocimiento_de_la_Generalidad_de_Cataluna Amapa_(município) Distrito_de_Queropalca Cycas Dactylopteryx_intermedia Diego_de_Sampedro Allward Deschamps Disquera Croto An_(mitología) Copa_América_2011 Crossing_Over E412 Distritos_de_Costa_Rica Devil_may_cry Cryptostigmata Ed_Rosenthal Dios_Me_Libre Copa_de_Oro_de_1991 Corregimiento_de_garabito Edificio_energéticamente_eficiente Diego_Martín_(actor) Duelo_a_garrotazos Distrito_electoral_de_Potter_(condado_de_Cheyenne,_Nebraska) Copa_Argentina_de_Básquet Ducado_de_Mahon Ediciones_del_Festival_Viña_Rock Crónica_de_una_muerte_anunciada David_Dixon_(empresario) Alfonso_del_Granado Earth_Song Diablo_de_Maxwell Diócesis_latinas_de_Asia Cuchilla_de_Mangrullo Amar_es_Combatir_Tour Dasarath Código_de_Cánones_de_las_Iglesias_Orientales Dissé_sous-Ballon Cosmovisión_(televisión) Distrito_de_Vervins Dylan_and_The_Dead DHKP-C Amanita_virgata Donjuan Cosquin_(ciudad) Distrito_de_Kedainiai Copa_de_la_Republica Cortaunas

html map