Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montes_Obarenes-San_Zadornil Hiracoideo Hedycaryopsis Antonio_de_Figueroa_y_Silva Antonio_Salazar Hibiscus_kenneallyi Apophylia_nepalica Mortal_Kombat:_More_Kombat Asociacion_Mundial_para_el_Agua Anzhi-Arena Mitología_de_la_Amazonia_peruana He_loves_me_He_loves_me_not Mont_de_Laval Antonio_Pablo_Fernández_Solano Gru­po_Televisa Anfíloco Aparato_reproductivo_femenino Aporrhiza Montevideo_Electronico Hugo_de_Semur Athyreus_armatus Günther_Kunkel Molino_de_Camuñas Hexagrama_13 Arma_de_infantería Antonov_An_148 Ideologia_pro-esclavista Monasterio_de_Santa_María_de_Monsalud Antsianaka_discophora Athyreus_hypocritus Mitella Aniceto_Codesal_Lozano Moultonianthus Grupo_Salvaje Mt._Meru Antibloqueo_de_frenos High_We_Exalt_Thee_Realm_of_the_Free Aparato_de_Vicat Anhídrido_de_ácido Monolepta_nigrorubra Gómez_Munoz Huertea Guillermo_Langle Muerte_en_deportes_de_motor Miosina Gusul. Andryala_ragusina Iberia_Líneas_Aéreas_de_España,_S._A._Operadora Arnières_sur_Iton I.Ae._30_Ñamcú Assare Héctor_Lorenzo_Rios Andrés_Pascual Arco_de_los_blancos Apteria_aphylla_var._hymenanthera

html map