Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Faray Falset Encino_de_hoja_ancha Epicauta_moesta Francisco_Javier_Sanz Filacciano Farlowella Estacion_La_Verde FC_Bayern_Munchen_e.V. El_Penon_(Santander) Engine_Alliance Embiópteros Elizabeth_Arnold Encantadora Febrerista Elenin Fernando_Joaquín_Fajardo_de_Requesens_y_Toledo Forth_Road_Bridge Ehrharteae Europeo Encarna_Sanchez España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_invierno_2006 Federico_Aguilera_Klink El_Embarcadero Ezequiel_Muñoz Equipo_ciclista_Sky El_Hombre_Mediocre Estación_Ferroviaria_de_Caniços Enlaces_de_hidrógeno Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 F_1 Eduardo_López_de_Ochoa Elecciones_estatales_de_Sinaloa_(1998) Francisco_Albiñana_Corralé Epoca_hispanica_(Colombia) El_senor_de_los_anillos_(película_de_1978) Fernando_Silva_Santisteban El_Coso Etudes-Tableaux,_Op._39_(Rajmaninov) Estación_San_Carlos_de_Bariloche El_rey_(álbum) Finlandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Fairfax_County_School_Board Erich_Heintel El_legado_de_Judas_(álbum) Estacion_de_Radio_UVB_76 Estadio_Multiproposito_Mary_Teran_de_Weiss Foro_romano_provincial_de_Merida Escuela_Superior_de_las_Bellas_Artes_de_Toulouse Estivareilles Estatuto_Provisional_de_1811_de_Argentina Expedición_24 Frank_Ramsey Epoxido Falange_Española

html map