Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

L_A.V._Valladolid_Vitoria Limodorum_veratrifolium K_D_Koenig José_Maria_Teclo_Morelos_y_Pavon La_cagaste..._Burt_Lancaster_(álbum) Jorge_Bernal_Alarcon Jules-Sébastien-César_Dumont_d'Urville La_tesis_de_Nancy Juan_María_Salvatierra Jardines_del_Museo_de_York Karim José_María_Fernández_Calleja La_Silla Königsburg James_Joseph_Broderick Jorge_Fernando_Iturribarría_Bolaños L'Ametlla_de_la_Segarra Leslie_Charteris Kylie_Jenner Instituto_de_Seguros_del_Estado Joe_Lesté Jose_Gregorio_de_Lezama Lenguas_bereberes_orientales Lista_de_ciudades_en_Mexico Joaquín_Víctor_González Joe_Cuba Jacques_Fromental_Halevy José_Manuel_Quiros_y_Blanco Itasuchus Linea_A5 La_conspiración Labastidette Ley_de_cosenos Jim_Knipfel Jacobo_Muñoz Komm,_susser_Tod Jørn_Tunsberg Kressmann_La_Tour Jose_Mera Lipogenesis Lanteira Lepturus_pannomicus José_Alejandro_Bernales Juania Junio_de_1986 Junta_de_Gobierno_de_Iquique Lago_de_thun Jacques_Philippe_Martin_Cels José_Manuel_de_Arjona_y_Cubas José_Luis_García_Martín James_Anderson_(baloncestista) LOD_score La_Serre Literatura_cientifica Kumara_(cráter)

html map