Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Años_locos Chacarita_(Buenos_Aires) Castillo_del_bou_negre Bart_reprueba Bark. Bosques_magallànicos Beth_brant Batalla_de_geronium Cephaloscyllium_silasi Breban Biblioteca_de_la_duquesa_Ana_Amalia C_d_cayon Bolivar_(La_Libertad) Brāhmana_(textos) Blowback_(FlashForward) Banco_Unicaja Bakulud Barrio_árabe_de_Ágreda Carlos_Arvelo_(municipio) Betxi_(Castellon) Casa_de_los_Comuneros Brinegar Campeonato_Europeo_de_Balonmano_Femenino_de_1994 Bendita_TV Beariz_(Orense) Baja_Andalucía Batalla_de_la_Bahía_de_Cárdenas Bustelo_(Cinfaes) Bindows Bandera_de_sealand Campeonato_Mundial_de_Natacion_en_Piscina_Corta_de_1999 Blair_Williams Balsamita Buseta Buenache_de_la_Sierra Batallón_de_Transmisiones_Potsdam_A Cavallo_(Córcega) Caridad_(Honduras) Bois_Jérome_Saint-Ouen Castello_Castellón Batalla_de_el_roble Campochiaro Bollería Cacá_Rosset Barrio_Chino_de_la_ciudad_de_México Capote_(desambiguación) Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_2001 Batalla_del_lago_trasimeno Castillo_de_las_Huelgas Borgward Buenaventura Canal_de_isabel_ii Caso_Chevron_U_S_A_Inc_contra_Natural_Resources_Defense_Council_Inc Bandera_de_la_XIV_Región_de_Los_Ríos Celidonia_mayor

html map