Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acción_Democrática Civilizacion_inca Yusuf_al_Mutamin Clásico_Universitario_Ecuatoriano Ajopollo Conspiración_de_Valladolid Cis_molokaiensis Adams_George_Archibald Condado_de_Cascade_(Montana) Chateau_sur-Epte Alcalde_de_Cabezon_de_la_Sal Compás_giroscópico Claudia_Molina Complejo_Militar_Industrial Constitucion_de_Mónaco Columna_de_aire Cinturón_de_Edgeworth-Kuiper Vukojicic Vickers_Viscount Citrus_paradisi Valentin_Niño_Aragon Comandancia_Militar_de_las_Islas_Malvinas Whittier,_California Wakan_Roeishû Administración_de_Transición_de_las_Naciones_Unidas_en_Eslavonia_del_Este,_Baranja_y_Sirmia_Occidental College_Tonight Acacia_leptosperma Contestador_Automatico_en_Red Vaccai Valaurie Chicago_house Ace_combat Clarián_de_Landanís Vaires_sur-Marne Wolfgang_Borchert Zhang_Shijie Constitucion_Politica_de_la_República_de_Chile_de_1980 Vale_de_Acor Colchani Comunidad_de_Villa_y_Tierra Chema,_el_panadero Acosada Clubes_campeones_del_fútbol_peruano Academia_de_música_Franz_Liszt Zonitis_cyanipennis Club_Atlético_Huracán_de_Tres_Arroyos Yahya_Nayyar Viktor_Zubkov Consejo_de_Trabajo_Economico_y_Social_de_Cataluna ATR_(rasgo_fonético) Colina_(desambiguacion) Constitucion_de_Francfort_de_1849 William_Morris Victor_Sullivan Víctor_Pérez

html map