Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pixart_Argentina Polemonium_boreale_subsp._hyperboreum Palus_Putredinis Noncourt-sur-le-Rongeant Novelda_CF Norman_Foster_Baron_Foster_of_Thames_Bank Ocurí_(Potosí) Pauline Partidos_judiciales_de_Castilla-La_Mancha Nikolái_Ashmarin Parque_nacional_Islas_Molle Museo_Polaco_de_Aviación Patrullera_clase_Alusafe_1500_Mk._II Perú_en_2009 Museo_Regional_Desiderio_Torres Pancha_Rathas Plaza_Chica_de_Zafra Pleomele_hookeriana Need_for_Speed_Underground Operación_Sudeste_de_Croacia Parroquia_Choroni My_Sassy_Girl_(pelicula_de_2001) Paz_de_Antálcidas Nina_De_Ayer Paphiopedilum_bullenianum_var_celebensis Nesle_Hodeng Phoenix_chevalieri Onefa Namorik Phoelenoides Peter_J._Veniot Polycalymma_stuartii Perg Odón_de_Cluny Nicrophorus_carolinus Museo_Nicephore-Niepce Pane_c'a_meusa Paco_Álvarez-Cascos Pavello_Fontajau Niederwald_(Texas) Paul_Spencer_(músico_y_productor_de_peliculas) Oblast_de_Ternopil Nijah_Harris Ononis_spinosa_f_procurrens N_N-Dimetilformamida Nikolái_Goncharov Plastic_Surgery_Disasters Por_el_Amor_de_una_Matea Nature_(revista) Museos_Guggenheim Once_Upon_a_Time_in_Texas Peligro_Rojo Mérat Más_Homer_será_la_caida Pleurothallis_polystachya

html map