Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kaya-no-hime Itinerario_Antonino_A-31 Juan_Jorge_IV_de_Sajonia Just_Like_Starting_Over LRA Lachaussée_du_Bois_d'Ecu Limaysaurinae Les_Fourberies_de_Scapin La_Última_Cena_(Tintoretto,_San_Giorgio_Maggiore) J._Felix_Banuelos Lenguaje_ordinario La_Plata_(ciudad_Argentina) Lectotipo Joan_Bennett Jorge_de_Silva Jesus_Navas Lista_de_Capitulos_de_Lost Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_92 Julio_Martinez_Gomez Javier_Krahe_de_Salas Jose_Maria_Tornel Iphi Ley_de_gilder Linaje_de_Reiki Ironton_(Minnesota) Linea_11_(EMT_Madrid) La_Caceria_del_Caballero Juegos_Olímpicos_de_verano_1992 Kerzers Juan_Crisostomo_Falcon Las_Uces Jacamará_colirrufo Kachi-kachi_Yama Jim_Ray L'Epinay_le_Comte Jardín_Botanico_Meadowlark Lista_de_capitulos_de_Compañeros Khnum Irene_Frei La_fiesta_de_la_buena_vecindad La_Res_Pública Ley_34/2002,_de_11_de_Julio_de_Servicios_de_la_Sociedad_de_Informacion_y_Comercio_Electronico José_María_López_Sanfeliu K-League_Classic Jacques_Antoine La_Sangre_en_el_Cuerpo La_última_comunion_de_San_José_de_Calasanz Ivan_Nielsen Jardin_Botánico_del_Instituto_de_Biología_(UNAM) Jilguero_amarillo Jorge_Born Julio_Burbano_Aguirre John_T._Hoffman Javier_Cánaves Juan_Gerardi

html map