Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Acido_acetoacético Aito_Garcia Ají_molido Acajete_(Puebla) Abd_al_Karim_Kassem Aegiphila_schimpffii Akseli_Gallen-Kallela Zerna_sterilis Chico_Repullo Confederacion_Perú_boliviana Chiomonte Val_Bregaglia Viejo_Continente ASCENDEAD_MASTER Alaguena Variantes_del_ajedrez Van_der_Wiel Alcachofa Acusaciones Consorcio_Regional_de_Transportes_de_Madrid Albéric_Collin Zarcilla Xenocypris_argentea Club_Atletico_Unión_(Sunchales) Africa_(provincia_romana) Vegetacion_e_hidrografia_del_Líbano Villa_de_Capayan Viktor_Krum Conde_de_Losada_y_Taboada Colegio_Mayor_de_Cuenca_(Salamanca) Clasificación_de_UEFA_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1998 Abd_Allah_b_Isa_al_Saybani_de_kunya_Abu_Muhhamad Acaco Zona_horaria_de_China Colegio_Santo_Tomás_de_Aquino_(Córdoba) Colaspoides_minimus Comercio_de_las_especias Acanthoprocta_conica WW Afrocarpus_falcatus A_devesa Comida_vegetariana Agatodemon_(cartografo) Adelina_Drysdale_Munro Winnipeg_(lago) Voalavo_antsahabensis Aeropuerto_Internacional_de_Calicut Xavier_Valls Clementino_Ocampos Vaccinium_myrtillus_var_minoriflora Wonderful_Life_(canción_de_Black) Abeja_de_Sudán Zarzuelita Agave_caerulescens Walter_M601

html map