Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Con_Mi_Soledad Condado_de_Muskogee_(Oklahoma) Ventana_Hamming Congregación_de_Jesus_Rescatado_y_Nuestra_Señora_de_las_Angustias_(Salamanca) Willie_Overtoom Claude_Sabbah Viajar_(álbum) Colombier_(Loira) Chrysler-Fevre_S.A. Cistecephalus Yurizan_Beltran Activina_e_inhibina XXL_(banda) Veronique_Tadjo Agrupacio_Valencianista_Republicana Agnes_de_Mille Yhonny_Ramirez Conquista_de_valencia_por_jaime_i Condado_de_Gaines_(Texas) Chauffour-lès-Étréchy Claudia_Actea AQP7 Charles_Krause Wallaby_rupestre Viba_la_noche Conophytum_auctum_f._approximatum A_Saucerful_Of_Secrets Vapor_Loa Club_Náutico_de_Roma Vintilă_Horia_Iucal Chichén-Itza Ciccaba_nigrolineata Veronica_Viñuales Cimera_del_Reino_de_Navarra Chile_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Yiotir_vidya Adquisiciones_territoriales_de_Estados_Unidos Cistus_libanotis_var._sedjera Vuelo_Nocturno Walking_with_dinosaurs Administración_Nacional_de_Combustibles,_Alcohol_y_Portland Adventures_in_Modern_Recording_(album) Chino_Moreno Clasificación_para_la_Copa_Africana_de_Naciones_de_1984 Agustin_Gonzalez_Amezua Wilhelmus_Hendrikus_Keesom Yuri_Ivánovich_Manin Como_en_la_radio Wartburg_(Tennessee) Winterhalter Aetheomorpha_pseudonagaensis Construccion_de_conjunto_potencia Alegría_(Cebú) Víctor_Montiglio WP:M

html map