Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dinorwic_(cráter_marciano) Departamento_Bermejo Dioptría Dario_Kneževic Corporacion_Umbrella Cuidaré_de_Ti Doklady_Akademii_Nauk_UzSSR Distrito_de_Monsefú Desambiguacion_lexica Aleksandar_Vujacic Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_FIVB_de_2009 Alonso_Quintero Distrito_4_(Nebraska) Cortijillos_(Granada) Cresta Edad_mamífero_Friasense Distrito_electoral_de_Jacksonville_n.º_3 Edgar_Ceballos Donna_Tartt Drezzo Do_You_Wanna_Dance Dentex_gibbosus Dorando_Pietri Dalea_pulchra Amparoa_costaricensis ESP_Eclipse Distrito_electoral_de_Woodson_(Illinois) Dipsacus_fullonum Distrito_de_Istres DLD Declinación_del_portugués Dan_Dascalescu Alice_Bel_Colle Costumbres_y_tradiciones_del_estado_Merida Alejandro_Echevarría Crimenes_de_odio Dialeurolonga_kumargiriensis Dolar_de_Sarawak Almizclar Courcy_aux-Loges Domingo_Antonio_Riano_Martinez Couture_d'Argenson Cuernavilla Departamento_del_Bogota_D._C. Debito_cardiaco Didunculus_strigirostris Denominacion_de_Origen_Ampurdan-Costa_Brava Crystal_Swing Diaño Códigos_ISO_para_las_regiones_y_republicas_autónomas_de_Georgia Corona_del_Sacro_Imperio_Romano_Germamico Daniel_Purvis Alfredo_Diestefano Altmünster Ectropión

html map