Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aston_martin_v8_zagato Aurangābād Annals_of_Scottish_Natural_History Haroldson_Lafayette_Hunt_Jr Huevo_de_toro Androya_rubrocostata Arauco_(desambiguación) Avion_(Paso_de_Calais) Hans_von_Bulow Hop!_for_Air_France Astragalus_asterias Hayedo_de_Jorda Archaeolemuridae Analía_Gade Arana_vagabunda Arbeit_macht_Frei Multiplaza Andrés_Smith Huxley Atascocita Arinsal Apertura_semiabierta Astérix_el_Galo_-_La_hoz_de_oro Armendolero Auchy_au_Bois Hendrik_Conscience Asociacion_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compañia_de_Jesús_en_América_Latina Ancillo_(Argonos) Hanno_Mottolä Andres_Gomez_(deportista) Idiazabal_Idiazábal Minerales_elementos Hermandad_de_San_Juan_(Ecija) Mission_(Metro_de_Los_Ángeles) Moros_y_cristianos_de_caudete Anton_Furst Hoplosaenidea_rugosa Antonio_Vaca_Diez_(provincia) Howey-in-the-Hills_(Florida) Anapisona Ayuntamiento_de_La_Orotava Guaraní_(municipio) Apis_mellifera_iberica Idioma_cheroqui Andres_de_Jesus_María_y_Jose_Bello_Lopez Hans_Rosbaud Mosquitero_verdoso Andreas_Isaksson Apophylia_shirozui Hospital_argentino_(Haití) Heckler_&_Koch_HK416 Heliolátrica Mirobisium_patagonicum Mo'_Money Autoridad_de_Proteccion_del_Estado

html map