Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Dalmau_Ramirez La_piedra_con_forma_de_riñón_que_se_desplaza_día_tras_día Lafeline Juan_Carlos_Jiménez_Rufino José_Luis_Diaz_Vázquez Lance_Vance La_Redondela_(Isla_Cristina) Jardín_Etnobotánico_de_Eyne José_Antonio_Martínez_Suarez Jasnaja_Poljana La_Fuerza_Aérea_Argentina_en_la_Guerra_de_las_Malvinas Levis-Saint-Nom Lista_de_países_por_PIB_(PPA)_per_capita Juan_José_de_Noya Koniggratz KGUN Investigación_sobre_colusión_de_precios_en_farmacias_chilenas Julio_Tejeda Jean_Leray Juan_Pacheco_Salazar Isaias_Zarazaga_Burillo Les_Clayes_sous_Bois Lex_Immers Juan_terrenal Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Guadalajara Journal_officiel_de_la_République_française Laubm._Deutschl. León_primitivo_de_las_cavernas La_Corra_(Cantabria) Jim_Burns_(ilustrador) Joe_Delafose Isquemia_cronica Linea_de_abonado_digital_de_alta_velocidad_binaria Institución_Tello_Tellez_de_Meneses Júcar_(rio) Jose_Ramos_(deportista) Lander Jefe_de_Estado_Mayor Justicia_sin_estado Jaime_Alfonso_Quintana_Burgos José_Luis_Espinosa_Pardo Jardín_y_casa_Paca International_Harvester José_Cruz_Delgado_Espinoza Kumba_japonica Kyu_Jō_Show!! Leuconymphaea_odorata La_Chapelle_Palluau J_W_Gibbs Islotes_Foca Ixtlan_del_Rio_(municipio) Jasminocereus_microspermus Lingüística_computacional Little_Walter L_A._M._E.

html map