Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Andre_d'Olérargues Sarikamış San_Roman_de_Basa Samsung_Corby_Pro Señorita_Cometa_(desambiguación) Sanjay_y_Craig Shine_(álbum_de_Cyndi_Lauper) Solveig_Dommartin Sierra_de_tejeda Salón_Internacional_del_Cómic_del_Principado San_Antonio_(ciudad,_Venezuela) Sévigny_la_Foret Silvana_Altahona Saint-Paul_(Reunión) Sebastián_Vizcaíno The_Minor_League Torrejoncillo_(desambiguación) Shields_(álbum) Todoterreno Schilbe_uranoscopus Sede_titular_de_Itálica Seleccion_de_baloncesto_de_la_República_Dominicana Saint_Angel_(Allier) Sorbosa Thomas_Hunt_Morgan Simonianos Social_Ponche Stir_fried Silbote Teorema_de_Raul_Baglini San_baudilio_de_llobregat Siniša_Dobrasinovic Torre_dels_Ous Seleccion_de_fútbol_de_Oman Spirit_of_America Senhora_da_Graça_de_Padroes Sinfonía_n._38_(Haydn) Tio_Pachamama Tesoros_tracios Thank_You_for_the_Venom Transposición_de_Wessely-Moser Titanosaurios Sitios_prehistóricos_y_grutas_decoradas_del_valle_del_Vezère Sierra_de_Patlachique Tonaya Tania_Boteva_Malo Saxapahaw_(Carolina_del_Norte) Tillandsia_caput-medusae Saint_Hippolyte_(Charente_Marítimo) San_Jorge_y_el_Dragón Samsung_QM5 Senales_de_tráfico_de_prohibicion Sigfrido_(opera) San_Vicente_de_Torelló_(Barcelona) The_Algorithm

html map