Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esteban_Rodriguez_Miro Foro_romano_de_Cesaraugusta Embalse_del_Calima Francisco_Mateos_Gago_Fernández Elecciones_finlandesas_de_1996_al_Parlamento_Europeo Foxy_Shazam Edouard_Daladier Fleta_(polilla) Ferdos Ergilio_Hato_Stadium Eugen_Drewermann Epicúreo Espártoco_II Estación_Vitebsky Empudio Francisco_de_mora Estación_de_Llíria_(Metrovalencia) Els_sense_nom Fallo_de_página Entidad_Metropolitana_del_Transporte Estrellas_en_el_hielo_el_baile_(temporada_1) Espriego Expedientes_Secretos_X Forma_normal_de_Boyce_Codd Excitación_magnetica Favaloro FK_Olimpik_Sarajevo Elektra_(ópera) Fernando_Martín_Carreras Enfermedad_de_Gilbert Escuela_de_Calderón_de_la_Barca Eryngium_laxibracteum Eli_stone Eurybia Erico_(Pokemon) Es_Migjorn_Gran_(Islas_Baleares) Estrecho_de_Litke Eritroblastosis Enana_naranja Error_tipográfico FC_Famalicão Filantropo Ezequiel_Guttero El_moro_de_La_Almenara Ermita_de_San_Cristobal_(Alcora) Formalización_de_Backus-Naur El_geografo Filosofía_greco_latina El_raton_de_campo_y_el_ratón_de_ciudad Fibigia_clypeata Elecciones_a_Cortes_Constituyentes_de_28_de_junio_de_1931 Facultad_de_Ingenieria_Electrica_y_Electrónica_(UNI,_Perú) Enrique_Aleta Ferrocarril_Provincial_de_Corrientes Euskal_Herria_Bai

html map