Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_fitogeografico_Uruguayense Alfabeto_Fonético_Internacional Dactylis_glomerata_var._hispanica Dresden_(condado_de_Yates,_Nueva_York) Aleksandar_Vujačić Alfareria_de_Valladolid Corcovado_(volcan) Cronica_de_vencidos_Canarias:_resistentes_de_la_guerra_civil Crialo_piquigrueso Cristofor_Marti Amadeo_Baena_Lazo Debridación Copa_Callao Curutié_rojiblanco Corte_africana_de_derechos_humanos_y_de_los_pueblos Departamento_de_ciencias_historicas_de_la_Universidad_de_Chile Dulce_Nombre Amaryllis_nivea Amini Derecho_de_las_nuevas_tecnologias Daniel_D_Tompkins Dendromus_mystacalis Cácen_de_pulmon_de_celulas_pequeñas Cosquilloso Distrito_de_Franches-Montagnes Crocidura_erica Aliceara Decreto_de_Necesidad_y_Urgencia Células_Revolucionarias Decreto_nacht_und_nebel Cámara_de_Comercio_de_Barcelona Corpus_luteum Dendrosicus_isthmicus Due_Carrare Ambulatorio_de_Paraparal Deontologia_profesional_periodistica E281 Cubicles Détain-et-Bruant Coronel_Luís_Irrazabal Diego_de_Alvear_y_Ponce_de_León Algenib Distrito_de_chazuta Dragon_Quest_II D.O._Valdepeñas Algodón_Tangüis Dan_(rio) Cuba_(película) Convento_de_los_Ángeles Desvío_KM_523 Ecuación_de_Clausius-Mossoti Dictionary_of_Greek_and_Roman_Biography_and_Mythology Corazón_neolítico_de_las_Orcadas Cyathopoma_nishinoi E_950

html map