Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bell_XS_1 Black_Ops Cañón_de_Cotahuasi Bacillus_Calmette-Guerin Cacabelos Calle_Jay_Borough_Hall_Calle_Lawrence_(estación) Carlos_Bala Bartolomeo_carduccio Calle_Ahumada Burt_Shlubb Bartolo_Colon Batalla_de_Seminara_(1502) Broadcasting_board_of_governors Beckeresia_delicata Bolanthus Basarabeasca Capitán_de_fragata Bermuda_(pantalon) Ballet_de_san_francisco Campanula_cervicarioides Brayan_García Basílica_de_Santa_María_(Roma) Cappella_Paolina Canarium_liguliferum Bacilos Catasetum_pallidum Banos Casa_del_Cordón_de_Burgos Caballo_viejo_(canción) Catedral_Nueva_de_Lérida Azote_burdo Carlos_Gonzalez Baño_de_la_Reina_Mora CcTLD Cartagena_Promesas_Club_de_Fútbol Cari-cari Burnham_Park_(Chicago) Cajón_desastre_(TVE) Catálisis_enzimática Balonmano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Bahía_melville BAFTA_a_la_mejor_película_de_habla_no_inglesa Benifla_(Valencia) Buxbaumia Ben_bertolucci Campagne_les-Boulonnais Campeonato_Nacional_Sub-20_2013_(Bolivia) Cerrito_de_los_melones Catedral_de_Nuestra_Senora_de_Maribo Cantón_de_Saint_Maixent_l'Ecole-1 Caliz_de_Santo_Domingo_de_Silos Bico_(paredes_de_coura) Catalogo_Stattkus Bielorrusia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Cetopsorhamdia_iheringi

html map