Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Sao_Felix_do_Tocantins Surgimiento_del_estado_argentino Stenotarsus_rubiginosus Schistogyna_arcana Torneo_Apertura_2011_segunda_division Tabla_(pintura) Segontium Smaragdina_bakeri Sathìl Stephen_wilcox Telmo_Zarraonaindia_Montoya Seccion_aurea Tomatina_(Colombia) Shoreham_(Kent) Superliga_Serbia Tournaisiense The_Thin_Blue_Line Scabiosa_glabrata Síndrome_de_Heerfordt-Waldenstrom The_Boston_cooking_school_cook_book Stadion_Feyenoord Sebastián_Pena Sid_Owen Sosa_tarrico Serie_0181_a_0190_de_CP Saint_Christophe_en_Oisans Segunda_edad_(desambiguación) Taiho Tocantínia Suroeste_de_Mexico Satantango Salvador_Tajes Searlesita Teodoro_S._Mongelós Senven_Léhart Santiago_de_Candoso Sinfonía_n_º_10_(Beethoven_Cooper) Steve_Cropper Sylvia_subcaeruleum Susumu_Tonegawa San_Juan_y_San_Pedro Shoshone Thrand_Bjarnasson Saint_Clément_sur_Durance Telómeros Sofía_de_Prusia_reina_de_Grecia Saga_de_gautrek Sturisomatichthys_citurensis Tanoli TCP_Vegas Sigmodon_planifrons Scottie_MacGregor Titanes_(desambiguación) Teoria_del_consenso Teller

html map