Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Arcadio_Buendia_(padre) Jesus_Maria_(Aguascalientes) José_Luis_Gutierrez Juan_Alcaide_Sánchez Leda_y_el_cisne_(Leonardo) Islas_Bugge Linea_5_(EMT_Malaga) Lengua_yami Joan_Tardà_i_Coma La_Pintada_(distrito_de_Coclé) Jose_Antonio_Garrido_(baloncestista) José_Patino_y_Rosales JD_Edwards Juan_de_oviedo Jaime_Salvador_Solano Jaume_Plensa La_Gamba Leptoceratops José_Manuel_Goyeneche José_Sanchez_(político) La_octava_en_uriangato Limite_KT Jose_Maria_Sánchez_Silva_(militar) Jon_Hendricks Kamiyonanayo Lever-Faberge Julio_Cardozo_Ferreira Insurgencia_talibán Jutar José_Cristóbal_Sorni_y_Grau Jose_Perez_(deportista) Lavatera_behriana Kirkland_(Nueva_York) La_hora_tonta Jimei JsHttpRequest Las_bodas Javier_Iruretagoyena John_Connor Invención_de_la_escritura Leopoldo_Jacinto_Luque Kenneth_Eriksson Juan_Gualberto_Amaya Lista_de_especies_extintas_en_la_naturaleza_segun_la_UICN Intervalo_modal Kickapoo_Tribal_Center Jardin_Botánico_de_Glasgow La_Trinidad_-_Medina Juan_Manuel_Cifuentes Karrin_Allyson Ivan_Alexéievich_Bunin Jardín_Botánico_Havath_Noy Julio_Cesar_Armentia Juan_Bautista_de_Arriaza Juan_Manuel_Tenuta

html map