Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Seleccion_de_handball_de_Japón Saint_Julien_de_Chédon Tratado_de_Lagos Sagrada_Familia_con_San_Joaquin_y_Santa_Ana_ante_el_Eterno_en_gloria Teucrium_chamaepitys Sebastian_Badaracco Sally_Salminen Singhiella_chinensis Sumacarcer_(Valencia) Spathodea_campanulata Saltarín_enano Sherlock_Holmes:_El_Misterio_de_la_Momia Tractado_de_la_Asunçion_de_la_Virgen_María Segunda_Dieta_de_Roncaglia Santuario_de_Nuestra_Señora_del_Monte_Carmelo Tatina Titadine Temporada_1948-49_de_los_St._Louis_Bombers Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico_de_1995 Sociedad_Mexicana_de_Estudios_Electorales_(SOMEE) Tetsujin_28_gō Soundtrack_Silent_Hill Strange_Deja_vù San_Goerico_de_Metz The_Troop Scharnhorst Saint_Alban_des-Hurtieres Surf_City_(Carolina_del_Norte) Tangos_(Espana) Serezin_du_Rhone Santa_María_de_Amandi Total_Devastation_The_Best_of Shumai Santa_Cueva_de_Montserrat Trachypithecus_barbei Santana_de_cambas Siluris Saint_Isidore_(Ontario) Sugar_Hill_(Nuevo_Hampshire) Tratado_de_amistad_y_comercio_anglo-japonés Stranger_than_Fiction_(película) Talauma_sieboldii Sharp_LH_0080 Star_People_'97 Tora_Tora_Tora_(álbum) Stachys_sieboldii Secugnago The_Palermo_Shooting Selección_de_fútbol_de_Gagaucia Traverseres Sempervivum_caespitosum Salmonidae Sotuta Théus Sarothamnus_scoparius_subsp._andreanus

html map