Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Peruanos Pedro_Andrés_García_de_Sobrecasa Parámetros Plectorhinchus_albovittatus Palacio_de_Verano_del_Arzobispo Phrynopus_columbianus Norma_Argentina Philautus_garo Partido_Paz_y_Prosperidad_de_Bután Pedro_Ruminot Opacinota_bisignata Museo_del_Reloj_(Serpa) Neobrotica_duodecimsignata Pleurophyllum Pabellon_Ciudad_de_Algeciras Oscar_Acuna_Torres Ocrea Oscar_Rodriguez Nicolás_Poblete Pethybridge Nicolas_Konstantinovich_Romanov No_te_invité_a_dormir Pogona_barbata Norma_linguística Nassella_trichotoma Nagozelo_do_Douro Pogonopoma_obscurum Organizacion_politico-administrativa_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democrática Obsesion_(serie) Nymphaea_calliantha_var_nelsonii Picolezna_escamado Nacerdes_marina Pont-la-Ville_(Friburgo) P_CLM Portuñol Pablo_amster Oakland_(Illinois) Nokia_Lumia_900 Obando_(Espana) Plethodontohyla_serratopalpebrosa Poblado_ibero_Castellar_de_Meca Pasaporte_a_Río Pocket_Monsters_Green NGC_4676 Paraplotosus_albilabris Orlado Padilla_de_Arriba_(Burgos) Pittosporum Pilar_(ciudad_Paraguay) Patriotismo_(estación) Patatas_a_la_riojana Mushihime-sama Placospongiidae Parque_forestal_de_la_prefectura_de_Aichi Nouméa

html map