Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Método_socrático_(House) Outlandos_d'Amour Pelecyphora_aselliformis Pedro_Emilio_Garreaud Nonette Paul_Plimley Playa_de_Poniente_(Gijon) Myrtus_luma Osama_al-Juwaili Porphyrostachys Nebulosa_Reloj_de_Arena Padre_Las_Casas_(desambiguación) Oquimo Paa_boulengeri Partido_Socialista_Popular_(Cuba) Pelú Organismo_de_Evaluación_y_Fiscalización_Ambiental Política_demográfica Planner Phyllovates_tripunctata Mutiny! Pixel Nicolas_Furia Oración_a_san_Miguel_arcangel Poa_caerulea Poblado_íbero_de_Montbarbat PSR_1913+16 Patito_Feo_La_Historia_Más_Linda Paco_(droga) Olimpíada_Internacional_de_Matemática Narthecium_ossifragum Pandillero Peter_Warburton Pico_Miramundos Novena_Region_de_la_Araucania Museo_arqueológico_nacional_de_Umbria Palacio_Municipal_de_La_Plata Nessa_Devil Máscara_antigás Pocket_Monsters_Diamante,_Perla_y_Platino_La_Película:_Hacia_la_superacion_del_Espacio-Tiempo Nempont-Saint-Firmin New_Yorker Oscar_Goerke Palacio_de_Katuxa Partido_de_general_paz NGC_1260 Noveant_sur_Moselle Myrtus_brasiliana Myllokunmingia Neo-Dada Pink_Sparkle Música_moderna_(álbum) Museo_de_arte_popular_americano Muñez Osteofitosis

html map