Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shallowater_(Texas) Septiembre_del_2003 San_José,_carpintero Tanacetum_clusii Swiss_National_Bank Siamazonía Sel_del_hoyo Susan_Helms Techo_de_vuelo Sencelles_(Mallorca) Sin_tetas_no_hay_paraíso_(Colombia) Sinfonía_n.º_2_(Bruckner) Teatro_de_Epidauro Torneo_Príncipe_Faisal_2002 Te_busco Tercera_Avenida–Calle_149_(linea_White_Plain_Road) Stjornin Secret_Treaties Santa_Cristina_Valgardena Santiago_Ixcuintla Sir_Maurice_Joseph_Micklewhite_Jr Sthaneshwar_Mahadev Seto_no_Hanayome Sebolido Subte_de_Medellin Soldat Senecio_brunonis Silvana_Altahona Sainte_Radegonde_(Aveyron) Saint_Germain-de-Confolens Tony_Sala Sinfonía_n.º_2_(Arnold) Shelly_Manne Saint_Germain_d'Ectot San_Bernardino_County_California Trastevere Sinfonía_n_º_2_(Mahler) Si_yo_fuera_un_Chico Supercopa_austríaca_de_futbol Sancho_el_de_Penalén Takasa Saint-Clair_(Lot) Steve_McNair Silene_campanulata Torres_Colón Seleccion_de_fútbol_de_Tuvalu Santa_María_del_Cubillo_(Avila) Spigelia_polystachya Spallanzani Sergio_Unrein Tarenna_nigrescens Torraos Time_Machine_(álbum) Saint_Avit_de-Soulège Sara_(desambiguación)

html map