Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Felipe_de_nassau Estación_Huelén Erinna Esta_boca_es_mía_(programa_de_TV) Ewoks_The_Battle_for_Endor Ferrocarril_General_San_Martín El_impostor Fontoura Francisco_Xavier_Bogarin Emex_spinosa Fiestas_de_Moros_y_Cristianos Eslovenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Electron_volt Esta_Noche_Sólo_Cantan_Para_Mí Emblema_de_Corea_del_Norte Endangered_Species_World_Tour_2010 Federico_Gonzalez_Suárez Escuela_Politécnica_Superior_de_la_Universidad_de_Alicante Escudo_maltés F_Market_&_Wharves Eloy_(EP) Entomacrodus_textilis Eidson_Road_(Texas) Engos Finifenmaa_Lounge El_bosque_de_tallac Ermita_de_Santa_Lucia_y_San_Benito Fiesta_del_Agua_de_Villagarcia Estefania_Villarreal Eugenia_campechiana El_rincón_de_las_vírgenes Erigeron_trifidus_var._discoideus El_Show_de_los_suenos_(Mexico) Estación_El_Palenque Fenwick_(Connecticut) Farid_Al_Atrash Entrenar Fontaine-Notre-Dame_(Norte) Ex_Girlfriend Enrique_Illana_y_Sánchez_de_Vargas El_robo_más_grande_jamás_contado Estación_de_Artigues-Sant_Adrià Fabrosauridae Equipo_de_Copa_Davis_de_Uzbekistán Fragmosa Fort_Clark_Springs_(Texas) Etica_hacker Facultad_de_ciencias_biológicas_UCM Era_Paleozoica Francisco_de_Sandoval_y_Rojas,_primer_duque_de_Lerma Escultismo_Católico_en_Argentina Estadio_de_Béisbol_de_Daegu Enrique_Malatesta Esta_Noche..._Fiesta Ferran_Latorre

html map