Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Judios_de_India José_Toribio_de_Larraín_y_Guzmán Jules_Guesde Licques José_Puente_Gonzalez Khafra L'Hopital-du-Grosbois Julian_Bashir Lista_de_municipios_de_Zaragoza Las_Naves_(cantón) Lina_Bo_Bardi Linea_E1_(TUVISA) Ivan_Matveevich_Vinogradov Las_Rosas_(desambiguación) Isidoro_Toha_González Kreise Leonard_S._Coleman,_Jr. Lengua_(etnia) John_Davis_(explorador_inglés) La_voz_de_un_ángel Jardin_Botánico_de_Marnay_sur-Seine Lettres_provinciales Jules_Eugene_Vidal Le_Montellier Like_Dreamers_Do Kamanchá Kami_musuhi_no_kami La_Meilleraie_Tillay Lama_(Alta_Córcega) Labroides_rubrolabiatus Institución_Ferial_de_Badajoz Joan-daniel_bezsonoff Jamey_Farrell Julia_Tyler Janet_Damita_Jo_Jackson Kathleen_Woodiwiss Isabel_de_Francia,_duquesa_de_Orléans Lars_Fredrik_Nilson Investigacion_criminal Ipad_mini Kiji Lista_de_episodios_de_The_O_C Litigio_del_Campo_de_Hielo_Patagonico_Sur La_Minosa Landevennec Isabel_Łokietek Jorge_Dintilhac L.Keller Ley_posnatal_de_6_meses Katherine_Cornell José_Fernández_del_Toro Isla_Catalina_(California) Juan_Guerrero_(desambiguación) Lenguas_tahíticas Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010

html map