Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Idioma_ch'olti' Antonio_Escano_García Monte_Dij-Tau Aquí_no_hay_quien_viva_(Colombia) Minerva_(Ohio) Mimemodes_harmandi Griselda_Alvarez_Ponce_de_Leon Harpaglossus Asociación_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compania_de_Jesus_en_América_Latina Hammered_(álbum) Hidergina Antoni_Esplugas_i_Puig Anón_(Puerto_Rico) Miranda_(nombre) Hoplosaenidea_taiwana Autryville Armada_de_Barlovento Hibbertia_obtusifolia Arce_del_rio Motos_de_agua Harold_C._Urey Andres_Luis_Dorado Henri_de_Parville Moneda_de_Japón Grúa_(vehículo) Apogon_fuscus Historia_de_la_Union_Soviética_(1927_1953) Misy_sur_Yonne Historia_de_Nueva_Zelandia_(Nueva_Zelanda) I'm_Like_a_Lawyer_with_the_Way_I'm_Always_Trying_to_Get_You_off_(Me_&_You) Austin_butler Arroz_aglutinado Moderador_(foros_internet) Asociacion_Médica_Estadounidense Heteracia Asonadas Antoni_Ollé Heudicourt-sous-les-Cotes Mineralientage_Munchen_-_Feria_de_Minerales_de_Munich Heterochiton_fruticosa Huelga_general_de_1988_en_Espana Guerra_entre_Corinto_y_Corcira Astra_300 Miss_PCA Mojave_3 Grifo_pila Arroyuelos_(Cantabria) Anthony_Pulis Hibiscus_barbadensis Hiermont Anjesenpaatón Hversu_Noregr_byggðist Artaserse_(Ferrandini) Arroyo_Urugua_í Hipolito_Fernández_Serrano_"Poli"

html map