Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Christol-lès-Alès Tabla_General_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol Stephegyne_parvifolia Saint_Urcize San_Lulo Teófilo Tia_Juana Steve_Howey Tirol_del_Sur The_Purloined_Letter Teaticket_(Massachusetts) Teodoro_Paredes Sassey-sur-Meuse Silene_inflata_var._pubescens Saint_Germain-lès-Buxy The_Fray_(álbum) TPS_Star Sindrome_de_Brunner Sergio_Fernández_Meléndez Selección_de_rugby_de_Costa_Rica Terremotos_en_España Smag Senés_de_Alcubierre Stade_du_Pays_de_Charleroi Servicio_de_Inteligencia Schausia Shushan Théatre_du_Vieux-Colombier Serenata_Guayanesa Tepantlali Sobretension_transitoria Shaq Sistema_Volcanico_Transversal Saint-Loup-Hors Sinfonia_n_º_2_(Prokofiev) Stern_(revista) The_Legend_of_Zelda_Ocarine_of_Time Selección_nacional_de_fútbol_de_los_Países_Bajos San_Lorenzo_Albarradas_(municipio) Tecnológico_de_Xalapa San_Juan_de_Rio_Seco The_Secret_World_of_Alex_Mack Sofía_Guillén Sergio_Ramírez_Maulen Scolymus Spirit:_El_corcel_indomable San_pedro_de_pilas Timo_nigeriano Torneo_2012_(Tercera_B_Chile) Smallville Santiago_Rodríguez_(provincia) Tejedor_de_Jackson Toma_de_Malaga_(1810) Soledad_Arroyo Seis_W

html map