Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

See_You_On_The_Other_Side Sehnsucht_(album_de_Lacrimosa) Segunda_División_B_de_Espana_2009/10 Soledad_de_Graciano_Sanchez Sindrome_de_glioma_y_tumor_cerebral_tipo_2 Segunda_Republica_espanola_en_el_exilio Shabab_Al-Dhahiriya Steve_Kanaly Solución_mineral_maestra Telefónica_Empresas Senefeldera The_Rembrandts Senecio_crassiflorus_var._subceratophy Saxeville_(Wisconsin) Stone_Harbor_(Nueva_Jersey) The_Dust_Factory Segunda_Division_de_España_1983/84 Segunda_División_Peruana_2011 Sofia_(sabiduria) Señor_Peligro Terapia_Descongestiva_Compleja Seleccionado_Nacional_de_Fútbol_de_la_Unión_Soviética Steven_Deschain Santo_Domingo_(Tolima) Sello_de_Wisconsin Teletón_2010_(Chile) Saint-Victor-sur-Ouche Shelbyville_(Kentucky) Saga_Fljotsdaela Sonar_FM Torcuato_luca_de_tena Segunda_división_espanola_1928_29 Teodolito Saqueo_de_Roma_1527 Templo_de_bountiful Santa_lucia_di_serino Siumai Salvia_issanchou Telephanus_horridus Tormenta_de_hielo The_Innocents_(álbum) Saint_Andre-Treize-Voies Teorías_científicas San_Martin_de_Parapertu Secretaria_de_Agricultura_Ganaderia,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentación Servocroata Torneo_de_Bastad Sony_Pictures_Entertainment Suginami_Tokio Sinfonia_n_7_(Mahler) The_thorn_birds Shirk Tara_(genética) Sindrome_de_Papillon-Lefevre Stanisław_Nagy

html map