Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

JP5 Limina Lenguaje_de_programación_basado_en_stack Lista_Arabe_Unida_(Israel) José_Soriano Laura_Michelino Leon Josh_McDowell Lea_Michele_Sarfati Liffol-le-Petit Lena_Valaitis Kevin_Lynch Lancia_Chivasso Ley_de_Bayes Ley_y_Orden Jorge_Cadavid John_Anthony_Baldessari Jamilena_(Jaen) Jacqueline_Arenal John_Herschel_Glenn_Jr José_María_Salvadores León_Palliere João_Gomes_"Betinho" Köchel_catalogue Lapina La_Fuenfria Juan_Pedro_Marujan Lentén Lagraulière Inversión_bruta_interna Jean_Edouard_Marie_Nicolas Leptospondylus Lista_de_ciudades_de_Aragón Ir_de_picos_pardos Lengua_arbëreshë José_Manuel_Romero_Moreno Lenguas_elficas La_búsqueda_de_Erebor Laboral_(estación) La_Musicalite Kusevitski Kinsale Joaquin_Rubio_i_Ors José_María_Núñez Juegos_bélicos James_Hadley_Chase La_Pantera_Rosa_La_persecusion_mas_rosa Laboratorio_Nacional_Los_Alamos Jornada_Mundial_de_la_Juventud_Colonia_2005 Lauren_Bush Instituto_Raúl_Porras_Barrenechea:_Centro_de_Altos_Estudios_y_de_Investigaciones_Peruanas La_Tartamudez La_fábrica_de_cal Juan_Bautista_de_Valenzuela_Velázquez Jose_Madero_Vizcaino

html map