Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernard-Germain-Étienne_de_la_Ville-sur-Illon,_conde_de_Lacepède Chambeugle Bahía_de_Antongil Carta_portulana Bill_Ward Caserio_Bidaurre Cenzonte_comun CNB-CSIC Central_nuclear_big_rock_point Bandeja Capsella_cordigera Chang_Kai-chek Boy_friends Badaling Boeing_C-97_Stratofreighter Centauros_del_pasado Canal_Clasico Bandera_de_artigas_(departamento) Bati-señal Cammy_(Street_Fighter) Batalla_de_Boknafjorden Blaberus_affinis Buenos_Presagios Chaparral_Cars Carmen_Giralt Carranza_(apellido) Braulio_Rodriguez Carolina_Coronado_Romero_de_Tejada Barco_(Covilhã) Cartajima_(Malaga) Cerasommatidiidae Bolsa_de_uman Carols Azoto Batalla_de_junín Banpro Caserío_Bidaurre Barricadas_(álbum) Campeonato_Europeo_de_Vóley_Playa_de_2010 Carles_Biviá Beauchamps_sur_Huillard Blythe_Auffarth Cargo_(película) Campeonato_Amapaense Bortala Barbus_catenarius Cabra_(municipio) Balduino_II_(desambiguación) Bañados_del_rio_dulce_y_laguna_de_mar_chiquita Carcel_Correccional_de_Oviedo Cancer_gástrico Bohemians_1905 Balka_Gruzskaya Basilepta_nattoriae Boeing_737_Next_Generation

html map