Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parque_nacional_Conondale Planaltina_glandipedis Poterium_dioicum Pisonia Neider_Morantes Noc_Ac_(Municipio_de_Mérida) Nescus Pedro_Antonio_Helguera_Portillo Noáin_Valle_de_Elorz Poissonella NCC_1701_D_USS_Enterprise Papel_de_lija Ouvrier Piet_Mondrian Nova_Bréscia PASI Orden_monomial Partido_Laborista_Británico Número_decimal N._A._U. P_fluorescens Palacio_de_los_Castejones_(Ágreda) Nikolai_Semiónovich_Tíjonov Olinala Poa_leptostachya Parque_nacional_del_Gran_Paraíso Poemas_Nahualt Nazario_Belmar_Martínez Patricia_Quinn Paul_Markstrom Parao Nóvoye_Seló_(Krasnodar) Paralelo_40_sur Paraná Netastomatido País_de_Aslan Pestosa Oblast_de_Arjánguelsk Oreopanax_xalapensis My_Little_Pony:_Twilight_Sparkle,_Maestra_por_un_dia Notolycodes_schmidti Oyón_Oion_(Alava) Parlamento_de_Espana Pavia_carnea Observación_electoral Picnic_(desambiguación) Neuregulina Pavia_carnea Oxalobacter Oscar_Gonzalez_(deportista) Peptido_natriurético_atrial Poblacion_optima Pokasin Poesia_electronica Nur_zu_Besuch:_Die_Toten_Hosen_-_Unplugged_im_Wiener_Burgtheater

html map