Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teoría_de_la_Eleccion_Pública Teoría_de_identidad Telescopio_reflector_de_Newton Schulter_(Oklahoma) Santos_de_los_Últimos_Días Seleccion_de_futbol_de_Kirguistan Tango_(música_y_danza) San_Jaime_Hilario Sobornoye_ulozheniye Tratado_de_filosofía_básica Sao_Joao_do_Peso Tales_of_the_Jedi_The_Fall_of_the_Sith_Empire There's_Know_Place_Like_Home Síndrome_de_Asherson San_Petersburgo,_Florida Satelite_de_comunicacion Stand_up_comedy Thomas_Schlamme Scott_La_Rock Stephanie_Vogt Sinfonia_n_º_6_(Mahler) Tajinaste_azul_de_Gran_Canaria The_beacons_bottom_tapes Saint-Clement_(Correze) Sevilla_Futbol_Club_C Saeglopur Stanislao_Dziwisz Taphozous Stillingia_prunifolia Tampacan_(municipio) Seedbox Serreleis Skoplie Transicion_espanola Stenio_Garcia Symphyllanthus Segin Secretaria_de_Hacienda_y_Crédito_Publico_(México) Tena_(Ecuador) Teatro_griego_(arquitectura) Sebastián_Fox_Morcillo Torlak Silvia_Urbina Salvia_de_bolita Subfusil_aereo_Villar_Perosa Sporting_Toulon_Var Sellos_de_España_en_1998 San_Luis_d'Anjou Silene_rupestris_var._major Sphenoraia_cyanella Tamarguillo The_Boy_With_the_Thorn_in_His_Side Sassetot_le-Malgardé Splendor_Solis The_McMahons

html map