Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

N_I.S. Patience Pat_Martino Ponera_(orquidea) Pedro_Azabache_Bustamante Phyllodytes_auratus New_wave_polly Platinum_Stars_F_C. Poa_concinna_var._carniolica Organizacion_Árabe_de_Transportistas_Aereos Plataforma_ferroviaria Plumeros_amarillos Patronage_Sainte_Anne Piermario_Morosini Pilocereus_wagenaari Octavo_Distrito_de_Paris Ometepec Pedro_de_Avendaño Pintura_barroca_de_España Parahyliota_serricollis Optica_fisiologica Platydictya On_My_Knees Poltergeist_(pelicula) Oriente_y_accidente PFC_Velbazhd_Kyustendil Picea_koraiensis Parálisis_del_sueño Nèstor_Luján Nogaro Narbolia Omega_oxidación Pizzoli Pere_Llobet Office_97 Parkway_drive Parapolydora_fastigita Pabla_Thomen Pabellon_alemán_(Barcelona) Pais_de_Núremburg Placido_Álvarez_Buylla_González_Alegre Ophrys_limbata Os_triquetrum Papovirus_SV-40 No_existen_ateos_en_las_trincheras Nyōbō_Sanjurokkasen Piotr_Nilus Papaver_dubium_var_brachycarpum Portugués_(Ponce) Pedro_de_España Neamț Operación_Ozren Parricidas PHPDoc Ole,_ole

html map