Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Queltia_serotina Quo_Primum Reflejo_de_estornudo_fótico Mar_de_Lazarev Raspalia Matsya-purāṇa Provincia_de_La_Rioja_(España) Rambla_mansa Marruecos_(Puerto_Rico) Gojoe_reisenki:_Gojoe López_Garrido_Mariló Manuel_Sanchís Los_simuladores Prunet-et-Belpuig Prioridades_(House) María_Jesus_San_Segundo_Gómez_de_Cadinanos Llanura_chaqueña Provincia_de_Chepen Manantial_del_Berro Quinto_Fabio_Maximo_(consul_213_a_C.) Primer_Combate_Naval_de_Valparaíso Mandolina Mediolobivia_atrovirens Reducción_(Argentina) Maple Manteno-huancavilca Madhva_Acharia Llegando_a_ti Maginardo Matt_Hunter Martín_Villa_Carenzo María_Teresa_Correa_Ávila_López_Naguil Primera_division_espanola_1935/36 Psijushka Punto_muerto_inferior Gradius_V Manuel_Contreras_(futbolista) Middletown_(Rhode_Island) Raza_de_Yoshi London_Aquatics_Centre Miguel_Borge_Martín Medios_de_comunicación_de_Costa_Rica Propargilo Loro_Ravachol Poterium_sanguisorba_var_platylophum Maurice_Edward_Cheeks Mesorregiao_do_Triângulo_Mineiro_e_Alto_Paranaíba Procesos_ciliares Malva_vulgar_de_flor_pequeña Línea_29_(Buenos_Aires) Miguel_Bortolini_Castillo Red_electrica Puntuacion_en_badminton Maximiliano_Gastón_López Premio_Nacional_de_Novela_Corta_“Juan_García_Ponce”

html map