Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alopecurus_scaber Departamento_de_Sangha Alğazzār_Assaraqustī Aleph_uno Cristian_Labbe Doberman_Pinscher Courpignac Americhernes_perproximus Desangrado Dal_makhani Druye Convenio_de_El_Pardo Daniel_Teklehaimanot EA_1946 Almegijar_(Granada) Amplier Corel_Draw Diego_Ramírez_de_Quiñones EDELCA Dormideras_marinas Dragon_de_las_Cuevas_de_Cristal Cospaia Cronologia_de_la_ornitología Alergia_al_polen Alstroemeria_aulica Convenio_Europeo_para_la_Protección_de_los_Derechos_Humanos Amarillo-rojo-azul Corydoras_amapaensis Cosmogonista Cyanicterus_cyanicterus Alopecia_localizada_o_circunscrita Cuatro_(canal_de_televisión) Aleurocanthus_valenciae Copa_len_de_waterpolo_masculino Cuerpo_de_Aviacion_del_Peru Cronica_Negra Alfredo_Lazzari Dialogos_de_paz_entre_el_gobierno_Pastrana_y_las_FARC_(1998-2002) Daito_ryu_Aiki_jutsu Diario_Norte_(Chaco) America_América Cuenta_atrás Domingo_Rodenas_de_Moya Dev-CPP Cristian_I_de_Dinamarca Día_de_la_Independencia_de_Panamá Distrito_fitogeográfico_Pampeano_Oriental Decimo_Distrito_de_Paris Deríctidos Disidentes Cyclommatus_speciosus Danza_de_Lanzas Alexain Dispersión_suburbana Data_cleansing

html map