Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Galgan Saab_JAS-39_Gripen Robert_Doisneau Triglochinura_apiaiensis Félix_Vidal_Celis_Zabala Ruleta_(geometria) Ghillean_Tolmie_Prance Rögnvald_Brusason Revolución_Polaca_de_Octubre Reina-Valera Ursicino_Martínez Frenulum_preputii_penis Unión_para_la_Apertura_Universitaria SMAP Municipio_de_Picton_(Dakota_del_Norte) Gamma_lyrae Uvaria Municipio_de_Rockfish_(condado_de_Duplin,_Carolina_del_Norte) Túnel_Jawahar Givin'_It_All Robert_Pérez Revolución_de_las_Rosas_de_Otoño Glenneg Iglesia_de_San_Isidoro_de_Sevilla Río_Betsiboka Incunable Gen_Toll Repsol_YPF SGSI Trichomycterus_heterodontus Rio_Ave_F.C. Gabinete_de_Miguel_de_la_Madrid_Hurtado Tribunal_internacional_del_derecho_del_mar Tungurahua_(volcán) Imo_Hori_Penta Iglesia_del_Sagrado_Corazon_(Kőszeg) Rolling_Stone Union_de_Naciones_Suramericanas Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Visitacion_(Somaen) Tubulo_transversal Union_por_el_Progreso Revolución_de_1848_en_Alemania Iglesia_de_San_Juan_Bautista_de_Sanlucar_de_Barrameda Ilusion_de_la_cuadricula Resurrección_(álbum_de_La_Trampa) Garde_Saint-Ivy_Pontivy Trío_de_Presidencias Fuerzas_de_Defensa_Israelíes Urupski_(Otradnaya,_Krasnodar) Garzón_(Huila) Ricardo_Tudela_Barraza Gaspar_de_rodas Ghazi_Mashal_Ajil_al-Yawer Indi_Home Trinidad_de_Davao

html map