Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Etienne_Brulé Federacion_Italiana_de_Fútbol Feijoo Estación_Santa_Inés Euphorbia_adenoptera_var._indivisa Elvis_Sánchez Fouchécourt_(Alto_Saona) Ema_Wolf Escarfea Estrella_de_cascarón Embajadas_y_legaciones_extranjeras_(Guerra_Civil_Española) Estacion_de_Monts F_Sharp_A_Sharp_Infinity Fernando_Goñi Extension_de_la_linea_7 Francheville_(Côte-d'Or) El_Alcoraz Epsilon1_Arae Escudo_de_Montreal_(Tarragona) El_verdugo_de_tus_sueños El_Agente_00-P2 Estación_Ingeniero_Malmen El_villano_en_su_rincon España_en_los_Juegos_Paralímpicos Filología_indoeuropea Emilio_Pazos Eidolon_(desambiguación) Enterococcus Evan_Eschmeyer Equator_S Estadio_La_Molineta Embudo El_Practicon Eotvos_Jozsef Falaise FK_Rubín_Kazán Estación_de_Valladolid-Campo_de_Béjar Expedito_(desambiguación) Fontainebrux Floyd_Council Emilio_Llano_Menéndez El_nuevo_ritmo_orquídea Eryngium_duriaei Forum_Universal_de_les_Cultures Fortunato_de_Selgas Eindriða_þáttr_ok_Erlings Flevy Francisco_Scotti_Fernández_de_Cordoba Ernesto_Sanchez_Fajardo Enicocephalomorpha El_mundo_es_plano,_una_breve_historia_del_siglo_XXI Escuela_de_Fisica_de_la_Universidad_de_Costa_Rica Federación_Iberica_de_Juventudes_Libertarias Enhamed_Enhamed Fetus_Envy

html map