Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shoker_(cómic) Tomás_Breton_y_Hernández Selección_Española_de_Hockey_sobre_patines_masculino Tio_la_Vara Sioux_(banda) Tecnología_Hyl The_Apprentice Sichuán Springer_Link Shine_(álbum) Secretaria_de_Recursos_Hidraulicos_(Mexico) Sascha_Konietzko The_trick_is_to_keep_breathing Sisinio_González_Martínez Siniša_Dobrasinović Struck_by_lightning Santotís_(Cantabria) Sechín_Alto Torre_Roja_(Turquía) Suburbano_(banda) Spirillinidae Trasmulas Tarea Thomas_Wright_Waller Spalacopus_cyanus T_Anders. Thống_Nhất_Stadium Toquepala The_Proms Tacubaya_(estación_de_Metrobus) Sonata_para_violín_n_º_8_(Beethoven) Satoshi_Miyazaki Suffolk Teratogénesis Salvelinus_agassizi Saint-Laurent-Medoc Sonata_para_oboe_y_piano_(Saint_Saëns) Tithymalus_pubescens Simbolo_de_intercalacion Saint-Leonard_(Seine-Maritime) Seguro_de_personas Sénac Schreb. San_Desiderato Salix_congest Síndrome_de_desgaste_profesional Tanaecia_iapis Segunda_Guerra_Cristera Tipo_92_Jyu-Sokosha Szczecin The_bronx_(Banda) Sinfonía_(Instrumento_musical) Svetlana_Veličković Stalingrado_(desambiguación) Selección_de_futbol_de_Togo

html map