Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Uropoda_halberti Trehalosa Galar_(concejo) Galium_amani Ulama_(juego) General_Murat Remapping_the_human_soul Resv._Holms. Ricky_Stenhouse_Jr. Uay Reino_de_Deira Galium_kernerianum Ignitron Relaciones_entre_Japon_y_Panamá Rozadora Rotaliida Gobernatura_de_Bekaa Fuente_de_San_Esteban Musaraña_de_Piebald Fundación_benéfica_sin_ánimo_de_lucro Retablo_del_monasterio_de_El_Parral Roupala_martii_var._simplicifolia Río_Velmo Urospermum_dalechampii Ricardo_Julio_Villa Geografia_general Función_parcial Museo_Britanico Tumba-isla Robert_East S.C.Arroyo Globina Universidad_de_Caldas Fórmula_Superliga Rocky_Point_(Nueva_York) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Treveris Retazos Rollo_diario Impregnado_de_Tí Roccacasale Gabbiella_balovalensis Inaki_Sarasketa_Ibañez Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Arucas) Trevillach Indios_de_mayaguez_fc Georges_Cloué Rio_Akhurian Frederic_G_Kenyon República_Democrática_de_Azerbaijan Reinhardt_Kristensen Musculus_obturator_internus Ricardo_Pérez_(futbolista_colombiano) Royal_Air_Maroc Municipio_de_Sciota_(Míchigan) Fórmulas_de_Fresnel

html map