Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cerasus_vulgaris_var_caproniana Cerveza_Pilsener_(Ecuador) CF_Ciudad_de_Murcia_B Bellendena Campeonato_de_Europa_de_Hockey_Patines Castetbon Carmen_da_Silva California_Highway_Patrol Canton_de_Perpinan_3 Catedral_de_la_sierra CSD_Municipal Biblioteca_Nacional_de_Antropologia_e_Historia Camp_d'en_Grassot_i_Gràcia_Nova Caicedonia Campeonato_mundial_de_biatlon_de_1996 Ceratópsido Castillo_de_falkenstein Balanerodus Caxés Batalla_de_Pliska Batalla_de_muthul Centro_Nacional_de_Investigaciones_Científicas CatPeople Brachyuromys_ramirohitra Babsk Bota_(recipiente) Carlos_Peña_(futbolista) Caso_Zamudio Característica_luminosa Beatriz_de_borbon_y_battenberg B777_200LR Canelas_(Durango) Batalla_de_auberoche Cabo_Menor Celles_les-Condé Casas_de_Ves Bono_(Arkansas) Cantor_(desambiguación) Bosque_húmedo_de_clima_templado_frío Banco_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires_(Casa_Central) Calle_180_(linea_White_Plains_Road) Central_Hidroeléctrica_Rapel Bolos_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Batista_Platina Buque_Carga_General BOSS_DD-3 Base_canónica Blanquita_Amaro Bandera_de_Tristan_de_Acuna Bachomo C.D.Specht Berryz_Kōbō Cesena_(Italia) Boleto_electronico Cano_de_Andres

html map