Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Abu'l_hasan_ahmad_ibn_ibrahim_al_uqlidisi Coagulo Aeropuertos_y_Servicios_Auxiliares Wario_Ware Vendée_Globe Yon_Goicoechea Zalozba_Sanje Varánido Cioidae Actenoides_monachus Yuuko_Nakazawa World_Full_of_Nothing Académie_Européenne_de_Philatélie Albertosaurino Vittorio_el_vampiro Aeropuerto_General_Jose_María_Yáñez Administración_provincial_romana Chlorocebus_aethiops Acajuba_occidentale Cleveland_Circle_and_Reservoir_(Metro_de_Boston) Airton_José_dos_Santos Cometa_Lovejoy William_R._Burnett Yakutia_(aerolínea) Cilurnigos Victor_Talking_Machine_Company Columbus_(Georgia_Estados_Unidos) Walter_Jordan Vuelta_a_España_1988 W_W_W Comité_Danés_sobre_Deshonestidad_Científica Al_Wahdat Valle_de_Anisacate Abril_de_1944 Clímax_comunidad Vesijarvi Cissus_tricuspidata Vladímir_Aleksandrovich_Románov Vilela_(Amares) Acumulacion_capitalista Alciato Academia_de_las_artes_y_tecnicas_del_cine_de_Francia Cistus_clusii_var._fastigiatus Vetkoek Verfeil Compañía_de_Virginia Airuno Agersø Aigues_de_Busot Van_Valckenborch Zancara_(desambiguacion) Vossieuscelus_notatus Compuerta_tipo_cilíndro Akira_Takasaki Acta_Agriculturae_Shanghai

html map