Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chile_672 Cofradia_de_Nuestra_Señora_de_las_Angustias_y_Soledad_(Leon) Acceso_Norte_(Chubut) Circuito_de_la_Sarthe Abierto_de_Australia_1993 Acompanada_de_guitarra Acunaciones_1901-1920_(Uruguay) Wayna_Qhapaq Cneo_Domicio_Corbulón Acido_selénico Colombianismo Clavicornaltica_malayana Afrogarypus_intermedius_intermedius Cleistocactus_ferrarii Conophytum_brevitubum Wichan._El_juicio Club_Sportivo_Huracan_(Gobernador_Gregores) Ac_130h_spectre Venezia_(desambiguación) Al_Shabab_Al_Arabi_Club William_Huggins Víctor_o_Victoria_(película_de_1995) Aeropuerto_Aurel_Vlaicu Valle_del_Tajuna Alcázares_reales Circunscripcion_electoral_de_Almería Zorita_del_Páramo Vauxhall_and_i Afonso_Bezerra Valerian Circunvalacion_Américo_Vespucio We_Sing_We_Dance,_We_Steal_Things Colegio_San_Agustín_(Cochabamba) Vía_España Conferencia_del_episcopado_mexicano,_A.R. Wole_Soyinka Charmeil Academia_costarricense Acusacion_constitucional Acis_(río) Complejo_hidroeléctrico_El_Chocón ZA-20 Willets_Point_Estadio_Shea_(línea_Flushing) Accidente_del_vuelo_243_de_Aloha_Airlines Ville_en-Woëvre Warren_Weaver Chisago_City_(Minnesota) Condado_de_Gilchrist Charles_Möeller Circuito_de_Shanghái Aeropuerto_de_Filadelfia Compañero_del_Alma_elegia_a_Miguel_Hernandez_poeta Condado_de_Corson_(Dakota_del_Sur) Velar_nasal Concepción_Montaner

html map