Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salter Teoría_de_una_sola_bala Suzuki_TS_185 Tocar_el_cielo Sinfonia_n_º_9_(Shostakóvich) Selección_nacional_de_fútbol_de_San_Marino Tele_Madrid Terremoto_de_Iwate-Miyagi_Nairiku Shoko_Asami Shenuda_III Territorio_lateral_del_tálamo Salida_estandar Samuel_Alexandre_Tande Teorema_de_Mermin_Wagner Saint-Leger_(Charente_Maritimo) Topus_Uranus Sauerbraten_(desambiguacion) Serapias_laxiflora_var_parviflora Saint-Romans-les-Melle Santuario_de_la_Virgen_del_Mar_(Almeria) Tarsonops Santa_Fe_(municipio_España) Solanum_lanciforme Terry_Dischinger Tkachov Sixto_Pondal_Rios Saúl_Salinas Stenocalyx_impunctatus Serrat_eres_unico_(álbum) Tetraleurodes_psidii Sansevieria_francisii Sinfonia_n_º_2_(Dvorak) Steven_Kruijswijk Tercera_División_de_España_1988/89_(Grupo_XIII) Sergéi_Sobianin Transformación_proyectiva Sainte-Marie-aux-Chenes Saint_Gervais-la-Foret Teoría_de_la_obstrucción Sirenia Sindrome_de_Gobbi Stenophylla_gallardi Souffrignac South_Park:_más_grande_más_largo_y_sin_cortes Sergei_Ivánov Spruce Sisters_of_Mercy Specklinia_sclerophylla The_genera_of_South_African_plants,_arranged Sofia_Augusta_de_Holstein-Gottorp Tasys Star_Trek_Primer_Contacto Synchita_sicardi Santuario_nacional_de_calipuy Servicio_de_Evacuación_de_Refugiados_Españoles

html map