Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prefectura_de_Ordos Marquesado_de_Villalba_(1567) Primera_Comunion Marioneta_Billy Gran_Cauca Mariano_Hoyas Loricariichthys_cashibo Ramon_de_Cardona Marc_Overmars Primavera,_verano,_otono,_invierno_._y_primavera Godzilla_Junior Lucha_guerrillera Malu Mary_Lucy_Cartwright María_Orán Mansour_bin_Zayed_Al-Nahyan Love_Songs_(álbum_de_Jennifer_Love_Hewitt) Majles-e-Khobregan Marrita Medicago_hirsuta_subsp._brevispina Profesor_Zoom Lucio_Valerio_Flaco_(siglo_II_a_C_) Railway_Gazette_International Mano_Negra_(organizacion) Marquesado_del_pedroso Publicación_editorial Pseudoides_occipitalis Miguel_Alvarez_(político) Marco_Valerio_(cónsul_505_a.C.) Matilde_Florentina_Gonçalves_Carralves Red_Megatone Llantén-zaragatona Ramilletes Gregory_Hoblit Maurice_Bourgès-Maunoury Reacción_de_Baylis-Hillman Mashantucket Microhyla_achatina Magny-Lormes Pío_García_Escudero Powerscourt_Townhouse Mainau Regimiento_de_Caballería_de_Tanques_11 Raso Live_at_the_House_of_Blues Puente_de_la_Amistad_Tayikistán_-_Afganistán Michael_Martin_(filósofo) Línea_M2_(EMT) Marquesado_del_real_tesoro Marcus_Vondell_Faison Logias_azules Luzonia Melothria Regimiento_Reforzado_n.º_11_"Caupolicán" Pulmones

html map