Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Golpe_de_Estado_en_Fiyi_de_2006 Provincia_de_kastamonu Profecia_de_San_Malaquias Redes_inalámbricas_de_nueva_generacion Puertas_suicidas Marcha_con_bastones Ludies MPU Raymond_Rouleau RGD-33 Radiocomunicación_pública Línea_5_(Montevideo) Marquesado_de_la_puente Membrana_vitelina Melochia_graminifolia R.T.Moore Procaina Maquina_a_vapor Gracillariidae Luis_Sanchez_Polack Grama_de_Espana Marquesa_de_Sévigné Provincia_de_nouaceur Premio_Castilla_y_Leon_de_las_Letras Línea_187_(Montevideo) María_Angélica_Nan_Ovejero Macisto_(mitología) Pygopleurus_sexualis Pueblo_persa Presunto_culpable Mamá_Tránsito Puerto_Ordaz Matrisilva Marcial_Rubio_Correa Luis_Silva_Lopez Poul_Eric_Høyer_Larsen Proteína_morfogenica_osea Predicción_de_estructura_de_proteinas Radio_Salud Lm/W Mesorregion_Metropolitana_de_Curitiba Lucky Manglares_de_Nueva_Guinea Regiones_estadísticas_de_Eslovenia Grandeur_nature Luminous_Motion Maestro_de_Lanaja Pseudohexadesmia_micrantha Menudas_estrellas Mamíferos_marinos Real_Titanico_de_Laviana Mi_amor_el_wachiman Gret_Palucca Los_Cárcamo Mancomunidad_de_Guijuelo_y_su_entorno_comarcal

html map