Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sendtn. Sturgis_(Dakota_del_Sur) Tour_de_Francia_1930 Stobart_World_Rally_Team Saint-Jeannet_(Alpes_Maritimos) Terapia_de_protones Sima_de_las_Palomas Telstra Teatro_Nacional_de_San_Salvador Swype Sainte-Croix-de-Quintillargues Thibie Saint_Denis_le_Thiboult Tafi_Viejo Sonata_para_piano_n_º_16_en_Do_mayor,_K._545_(Mozart) Sarcopodium_lobbii Señorio_de_Luque Tasso,_Lamento_e_Trionfo Son_arribeño Salvador_Samá_y_Torrens Stephen_Lunsford Shirakawa-gō Sarana_edulis Seda_dental Shades_of_Grey_(Stargate_SG_1) Tratado_de_Blois_(1499) Transparencia_(economia) Storm_(película_de_2009) Terapia_de_reemplazo_renal Sanauja_(Lerida) San_Juliano_Terme Salicaria_vulgaris Teatros_de_operaciones_de_la_Segunda_Guerra_Mundial:_Norte_de_Europa Salut_à_toi,_pays_de_nos_aieux São_Torcato Template_Method_(patrón_de_diseño) Thomas_F_Glick Saint_Christophe-sur-Guiers Sofía_Eastman Strip_Tease Taenais_ampla Stafleu Sionismo_general Teatro_Spreckels Scaldwell Tomás_Aragues Todos_al_suelo Stesti Svayam_bhagavan Simetria_cilindrica Söngvakeppni_Sjónvarpsins Sao_João_de_Lourosa Teoría_de_Bass-Serre The_ballad_of_bilbo_baggins Sistema_Global_para_las_Comunicaciones_Moviles

html map