Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ley_de_partidos Juan_Pardo_(cantante) Jerzy_Szmajdzinski Kar98k La_Batie_Neuve Kyotango,_Kioto Javorje_(Brdovec) Lennooideae Lenguaje_Euler Istiklal_Marsı,_Turkiye_Cumhuriyeti'nin Letonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1996 Jerónimo_Bécker Jose_Maria_Vargas_Vila Le_Fil_vert Iñigo_Larrainzar Isuerre Juliet_Bareau-Wilson Lavandula_spica_var._ramosa Jackie_Chun La_morisma Kongnamul La_cabra_mecanica Jaume_Pujol_Balcells Lazareto_de_El_Salvador La_Romana_(España) Jose_Maria_Ruiz-Mateos Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Módena Isturits Lista_de_ventas_Promusicae Iset Juegos_Olimpicos_de_verano_1912 Levantamiento_de_Solis Justiniano_Posse_(Cordoba) La_Salvetat_Peyrales Juan_Carlos_Sánchez_Ceballos Jardin_Botanico_El_Angel Jose_Leonidas_Ardiles Kubrat_(ciudad) Instrumentos_de_cuerda_percutida Jardin_Botanico_de_Lluc La_cueva_de_Ali-Babá Ley_del_máximo_general José_Gregorio_Argomedo_Montero_del_Aguila Invasion_soviética_de_Balcanes_(1944) La_loma_y_las_villas Julia_Channel Jack_the_Giant_Killer Jenoptik Jose_Adrián_Perez Joaquín_Pasos Liga_checoslovaca_de_fútbol Ley_de_bronce_de_los_salarios Linea_60_(colectivo) Izon-la-Bruisse La_gran_duquesa_de_Gerolstein

html map