Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oblicuidad_de_la_Eclíptica Porphyrocoma Peter_Bruyns Plaza_de_los_Héroes_(Viena) Poblaciones_semiurbanas Náberezhniye_Chelní Poecilotriccus_luluae Portmarnock Palacio_de_Camposagrado_(Mieres) OUI Nix_(satelite) Phaner_pallescens Pedro_Cabello_Poleo New_Port_Richey_East_(Florida) My_Man_Godfrey Neobrotica_simulans Notación_franco_belga Paddock_Lake Pibet North_american_b-25_mitchell Phoxinus_lagowskii Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1928 Plateau_(estado) Niaqornat Pedro_Pablo_Bermúdez Mëkanïk_Dëstruktïẁ_Kömmandöh Museo_Nacional_de_Historia_Natural_de_Francia Phi_Pavonis Níjar Notre-Dame_de_París_(musical) Numendil Paranneslea Norma_Aleandro Ménil-Hubert-sur-Orne Pablo_Ramirez_Diaz Neuvillette_(Somme) Oferta_agregada_keynesiana Orthospermum_bonus-henricus Nervio_ciático Pico_del_Cartujo Pedro_Guillermo_Ángel_Guastavino Omixochitl Partido_Democrata-Republicano Orix Palacio_Diaz_Velez Paso_de_Rohan Panteones_(estacion) Pentadactilo Neufchâtel_(queso) Operación_Kutuzov Pommerit-Jaudy Poltavchenskoye Old_Etonians_Football_Club Piptostigma Nemacheilus_kaimurensis

html map