Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oldřich_Potůček Norte_Chico_(Peru) NBA_1990/91 Necropolis_de_Arteara Narcissus_praecox Ophelia_(canción) Parce-sur-Sarthe Posibilidad Nuevo_Leon_(estación_de_Metrobús) OANA Partido_Socialista_de_Castilla_La_Mancha Paso_Morado Nyarko Pilsen_Rock_(Uruguay) Oscar_Hector_Quintabani Poncho_Salteño OpenMoko Política_de_Turkmenistan Nissan_GT_R Pardo_(desambiguacion) Nemo_iudex_idoneus_in_propria_causa_est Pandemia_de_gripa_A_(H1N1)_de_2009_por_país Mário_Sarmiento Mutagénesis_de_sitio_dirigido Papel_tisu Piciformes Polo_soberanista_vasco Osteosarcomas Nob_(desambiguación) Pescenio_Festo Planta_odre Panel_de_Control_(Web_hosting) Museo_Walters Poligono_de_tiro_de_las_Bardenas Pastelería_de_Espana Nasrin_Sotoudeh Ojingeochae_bokkeum Nothapodytes Narcisso_Virgilio_Díaz_de_la_Peña Parodia_liliputana Palacio_del_Marqués_de_Valdeflores Pelobates_syriacus Notropis_imeldae Peter_und_der_Wolf Parerga_y_paralipomena Patricia_St_John Perfect_Cherry_Blossom Poemas_arábigoandaluces Partido_de_General_Pueyrredon Politica_de_fusión Palacio_de_los_Príncipes_Obispos_de_Lieja Perovic Padre_Vitoria Papillomavirus Petăr_I

html map