Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Populus_alba_var_croatica Picado_(plano_cinematografico) Pablo_Ruz_Gutiérrez París-Roubaix_1967 Pincez_tous_vos_koras_frappez_les_balafons Patito_feo_en_el_teatro Pina_tropical PKMζ Plélan_le_Grand Pancake Noturus_leptacanthus Personajes_tipo PC_Fútbol_Argentina_4.0 Playa_de_prados Porsuigieco Ngenechen Nyctiprogne Nuevo_Laredo_(ciudad) Oedematopus Nasoonaria_sinensis Otolemur Perdido_en_mi_habitación_(single) Mylesinus_paraschomburgkii Palas_Atenea Pico_de_pinzón_acollarado Plinio_el_Joven Picota_(ciudad) NYSE_Euronext_Inc. Pec Platycentrum_rex P_Monts. Patty_y_selma_bouvier Pedro_de_Alcántara_Tellez-Giron_y_Beaufort_Spontin Polo_Norte_Geográfico Oita_Trinita Parananochromis_ornatus Partido_Democrata_Liberal Nicolas_Mariscal_Pina Myrtus_media Papilio_genoveva Pedro_Jose_de_Guzmán_Dávalos Número_de_Sherwood Olaus_Olai_Rudbeck Nicolas_Merbury Nidarosdomen Odontota_floridanus Ollagüe_(volcan) Owaneco_(Illinois) Paratrachelophorus_brachmanus Pasión_(película_de_1969) Papel_de_los_contingentes_extranjeros_en_la_Guerra_de_Bosnia Musepack Orientius Parque-Jardin_Botanico_y_la_Carballeira_de_Caldas_de_Reis Pancharatra

html map