Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Microrregion_de_Barretos Macrolinus_weberi Ll_m.eur Greenville_(Míchigan) Mad_as_rabbits Pterodoras_rivasi Grb Metodos_electricos Maria_Hortensia_Palisa_Mujica_de_Lacau Queremón_de_Alejandría Malva_trifida_var._heterophylla Pseudosphinx_tetrio Maliévich Luis_Esteva_Maraboto Marquesado_de_Villa_Alegre_de_Castilla Louzac_Saint_Andre Pre-Creedence Magical_Mystery_Tour_(EP) Mensaka,_paginas_de_una_historia Proteccion_Pasiva_contra_incendios Maria_Leonor_de_Brandeburgo Producción_artística Luverne Maria_Jesús_Ruiz_Ruiz Maria_Teresa_Fontela_Goulart Ratero_(cómic) Mabel_Condemarín Láseres Gonzalo_Pereira Pournoy-la-Chétive Messstetten Miguel_Lira Raimund_Harmstorf Gobierno_y_politica_de_China Gran_Premio_de_Holanda_de_1978 Maximiliano_Asis Ptychohyla Lords_of_dogtown Marta_Dominguez_Azpeleta Línea_de_la_6_Avenida Real_Club_Deportivo_Gara Live_in_Hyogo Regla_mnemotecnica Mi_villano_favorito Macizo_del_Caroig Psittacosaurus_major Lock_'n'_Chase Rakata_(Ciencia-Ficcion) Mariana_Rodríguez_del_Toro_de_Lazarín Mikel_bengoetxea Gran_Bazar_de_Estambul Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(cónsul_79_a._C.) Probatio_diabolica M_(película) Lębork

html map