Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cais_do_Sodre Caridad_Bravo_Adams Brugmansia_aurea Carlos_Cigarran Batalla_de_imafuku Becilla Bedar Boy_scouts Boghossian Carayiosis Campbell_Mithun_Tower Año_375_adC Budhi Balba_Camino Bolivares_Fuertes Chandra_vansha Centro_Cultural_Matucana_100 Busdongo_de_Arbas Besuchetia_ceylanica Blanca_Wiethüchter Bennett_Masinga Bgt_iris-t Boticelli Brignano-Frascata Centro_Cultural_Niemeyer Ban_Mê_Thuôt Catedral_de_la_Intercesion_de_la_Virgen_en_el_Montículo Basílica_de_constantino_de_treveris Catedral_de_Nuestra_Senora_de_Copenhague Berlín_oriental Blofeld Brevísima_relacion_de_la_destruccion_de_las_Indias Año_1916 Carson_City_(Míchigan) Batophila_alticola Batallas_del_siglo_VI Años_1640_a.C. Bowmansville Calytrospatha Bonastre Base_de_datos_FERET Begonia_dregei_var._macbethii Boron_(Mali) Campamento_del_Plumerillo Betty_Kaplan Carlos_Gil_Gomez Camerun_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Bebhionn_(satélite) Berghesia Catolico_maronita Cactus_proliferus C-714 Batalla_de_Santa_María Cerberus_(proteína) Cephalocassis_borneensis

html map