Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Côte_d'Or_F._C. Alfonso_de_avis_y_habsburgo Cueva_Valiente Cormeilles_en-Parisis Dassel_(Minnesota) Distrito_de_Liptovsky_Mikulas Copa_de_la_Reina_de_Futbol_2012 Dieckmann_de_Kyburg Cristian_Kily_González Cryothenia_amphitreta Crocodílidos Ana_Jacinta_de_Sao_Jose Ducado_de_Algeciras Alí_Karimí Alnus_nervosus Creditos Cueva_del_Conde Dinastia_de_los_Trastámara ESSA Diego_Lopez_de_Pacheco_Cabrera_y_Bobadilla Dobrogensisnenteria_norimbergensis Distrito_de_drochia Difuntos_correa Cronica_de_Alfonso_XI Desorden_genético Diccionario_panhispanico_de_dudas Crissey_(Jura) Damian_Maisonave Alessandro_Mancini_(político) Dario_Silva_Silva Cuartel_Alemán Dabajuro_(municipio) Declaración_de_la_Independencia_del_Paraguay Discos_duros Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Allan_Pinkerton Datos_de_carácter_personal Dva-daśī Distorsión_(álbum) Dolar_EEUU Coscoroba Almoharin Aleksandr_Bariatinski Ana_Belén_Montes Copa_de_Campeones_de_Europa_1956-57 Alopecurus_geniculatus_fo_robustior DVD-Video_1 Denominación_de_Origen_Jerez_Xerès_Sherry Distrito_electoral_de_Trenton_(condado_de_Hitchcock,_Nebraska) Cyanotipo Cotyledon_palmeri Desplazamiento_(psicoanálisis) Copa_de_Escocia_1970-71 Economía_y_Gran_Depresión_en_Checoslovaquia Eckart_Tolle

html map