Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Productos_marinos Massimo_Briaschi Logica_deductiva María_Luisa_Zembrini Gral._Terán Golem_(desambiguacion) Menandro_Protector Mammillaria_aloides_pulvilligera M_A._Adelt-Duc Marvao Puerto_de_San_Gorgonio Radde-Fom. Puente_Centenario_(Santiago_de_Chile) Grantfork Real_Academia_Galega MSTS Psilodon_aequinoctiale Luciocyprinus_langsoni Mariano_Rampolla Pseudophilautus_asankai Quinta_de_tilcoco Magdalena_Matey Menigoute Gran_Premio_de_Mexico_de_1986 Primaria_Democrata_de_Dakota_del_Sur_2008 Reflectopallium_marmoratum Prunus_alleghaniensis Maria_Asuncion_Aramburuzabala_Larregui Longvic Professional_griefers Puerto_de_Peñanegra Pyrrhalta_crassipunctata Macaco_cola_de_cerdo_norteño Rally_Dakar_1988 Manuscritos_de_la_Septuaginta Maldicion_de_la_dimension Ramon_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Peña_Plata MAPU Radio_Conteo_Musical Mayor_Luis_Jorge_Fontana_(departamento) Goy Lobetus_rahmi Propata Pyramid_Head Louville_la-Chenard Lobelia_lavendulacea Mark_Adamo Ranunculus_boreanus Macizo_de_Rhaticon Puntius_asoka Loose_Mini_DVD María_Jesús_Lara Marta_Ballina Godöllő Maya_Ying_Lin

html map