Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vanessa_Olmos William_Talman_(arquitecto) Zoran_Mirković Cier_de_Rivière Christina_Aguilar Coeliphora Yosef_Yerushalmi William_Baldwin_(botánico) Whitney_Thompson Zeriassa_sudanica Chile_1962 Zonas_arqueológicas_de_Reforma Club_Sol_de_América Adoxia_vulgaris Volcán_de_Cofrentes AVANT Acharagma_roseana Comisaria_del_Vaupés Villar_de_Argañan_(Salamanca) Way_of_life Villa_romana_la_olmeda Colibri_Magnífico Abadia_de_Pannonhalma Clasificacion_de_Conmebol_Concacaf_AFC/CAF/OFC_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1966 Club_de_Fútbol_Gimnástico_Alcázar Vielha_e_Mijaran_/_Viella_Mitg-Aran Walafrido_Strabo Varennes-en-Argonne Acibombo A_Vindication_of_the_Rights_of_Woman Cibanal Adenosacme Charles_J_Fillmore Victor_Correia Wario_Land_Advance Zainib Concierto_para_piano_n.º_20_(Mozart) Aeropuerto_de_Rostock-Laage Airora_cylindrica Vivir_la_vida Compania_Europea_de_Viajeros_España_S_A Withius_angolensis Aeropuerto_Internacional_Diori_Hamani Christian_Núñez Clairette_d'Afrique Chipe_de_montaña Vicepresidente_de_bolivia Web_Radio Agnus_Dei_banda WWE_Smackdown_vs._Raw_2009 Academia_de_guerra Chhannulal_Mishra Velika_Plaza Cohete_(artículo_pirotécnico) Acalymma_blandulum

html map