Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Selección_de_hockey_sobre_hielo_de_España San_José_del_Rincón_(Santa_Fe) Systems_of_romance Seattle_Sounders Sère_en_Lavedan Sidney_Herbert_Ray Sajorium_volubile Thomas_McArthur_Anderson Torre_Aura_Lofts Sascha_Schmitz Sodus_(Nueva_York) Santuario_de_El_Henar Semillas_germinadas Saint-Benin-des-Bois Thoissia Síndrome_de_Pallister-Killian Theatre_des_Champs-Elysees Springfield,_Massachusetts Taxus_baccata T-10_(tanque) Saint_Julien-de-Vouvantes Suzie_Toase Status_Seeker Tetsuya_Kakihara Technics Sega_Saturn These_humble_machines Sorindeia_falcata Schadenfreude Salar_(India) Salon_Dada Sophie_Charlotte_(actriz) Sarcocornia_fruticosa Tecnica_culinaria Tema_(flexion) The_Sheik_of_Araby Samachablo The_Bad_and_the_Beautiful Tarik_y_la_fabrica_de_colores Saint_Eusebe Sacre_geranium Santiago_Nino_Becerra Sclerocalyx Sendhil_Ramamurthy Sapindus_oblongifolius Salto_alto Torre_de_Alcalalí Saint_Antoine_sur_l'Isle Sureno TMRC Tanque_de_gas Taharco Selección_de_fútbol_de_Molucas_del_Sur Sebastián_Layseca Sociedad_acéfala

html map