Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adaptaciones_curriculares Conquistador_español Combates_en_gondra Vélez_Sársfield Alava-Araba Adrián_de_Alesio Yitzjak_Rabin Cleopatra_exarata Clavel_de_montana Condiciones_de_lyon Yemdet-Nasr Yehuda_ben_Moshe_ha-Kohén Wino_(particula) Walter_C._Dornez Cherkes Aerobiz_Supersonic Ciudad_satélite Valvula_atrioventricular_izquierda Club_Social_y_Deportivo_Sayaxche Acorazado_japonés_Mikasa Chodenshi_bioman Chenopodium_album_subsp._concatenatum Valia Ciencia_tecnologia_y_sociedad Colegiata_de_Castrojeriz Aeropuerto_de_Sept_Iles Companeros_(serie_de_TV) Alcaldía_del_Municipio_Baruta_(Venezuela) Clasificacion_Quimica_Anatomico-Terapéutica Alcides_Vigo Weston_(Colorado) Wind_up Al_Fin_(Phineas_y_Ferb) Vilar_Seco_de_Lomba Academia_de_las_Ciencias,_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Cordoba Warnock Alamo_blanquillo Ciudad_cerrada Controlador_General_de_las_Finanzas A_J_Burnett Chrysler_Corporation Yaḥyà_al-Ġazāl Christopher_Ingold Congreso_Nacional_para_la_Defensa_del_Pueblo Aeroperu_Vuelo_603 Zona_Metropolitana_de_Oaxaca_de_juarez Actinomycosis X-Men_Origins:_Wolverine A_Guds_Vegum X_Men:_La_decision_final Cirrhopetalum_stramineum Vice_Presidente_de_la_Comisión_Europea Condado_de_vilches Ciudad_de_Obera Club_Atlético_Excursionistas

html map