Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oportunidad Phungia_rufa Palo_Verde_(Metro_de_Caracas) Parturienta Pepe_Marrone Operación_Ferdinand Petaurus Nova_Hedwigia._Zeitschrift_für_Kryptogamenkunde P_J_Brown Néstor_Martínez_Romero Organizacion_Nacional_de_la_Mujer_(NOW) Peugeot_205_Turbo_16_E2 Organización_municipal_de_Entre_Rios Pola_Roy Pastores_(Salamanca) Poglajen Nick_Jr.(Espana) Organizaciones_BDSM Peenestrom Orquesta_sinfónica_de_Nueva_York Otis_Howard Physosiphon_bragae Poquott_(Nueva_York) North_Harris_Montgomery_College_District Método_del_numero_más_probable Origanum_vulgare_var_formosanum Polexima_varicornis Pernand-Vergelesses Palacio_de_Mineria Ordenamiento_por_mezcla_equilibrada Nicolas_Duenas Planctus No_Other_Baby Pedro_Abad Pampliega Policía_de_la_Provincia_de_Misiones NKM Odontotaenius_striatopunctatus Nineteen_eigthy-four Pantano_de_Barrocal_do_Douro Parque_Forestal_de_Las_Aguilillas Parque_Nacional_Monte_Martin Oliveiro_Alvarez Porzana_spiloptera Pangolín_de_cola_larga Potentilla_magna Pobre_rico_pobre Pedro_Lazaga_Sabater Organizacion_territorial_de_Montenegro Paso_del_Rey_(camino) Nemognatha_peruviana Pilar_Narvión P_C_S Naufragos_(película) N_430

html map