Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blencoe_(Iowa) Challenge_Sprint_Pro_2013 C.J_Ramone Beniel Caminho_das_Indias Batalla_de_Coleto Bahía_de_Kompong_Som Callosa_d´En_Sarrià Bandera_de_Bhután Cancoes Brittonia_davisii Carcinoma_de_celulas_basales Bandera_de_Montenegro Campeonato_Europeo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_1998 Batalla_de_Galipoli Bezirk_Neunkirchen Carex_miliacea Bhagavata-puraṇa Caldo_Ava Beuzeville-la-bastille Chamaedorea_fusca Barrio_de_Abrantes Catedral_(cerro,_Argentina) CEDDH_Peru Castillo_de_Santa_Caterina Casco_Histórico_de_Vallecas Caballeros_Veinticuatro Bothriolepis Batalla_de_neuve_chapelle Bellefonte_(Kentucky) Calyptophractus CJ_Sapong Beauvois_en-cambresis Barbastella_barbastellus Carlos_III_de_Parma Cascada_de_pagos Bertold_Hummel Casa_del_Cercáu Bradford_Woods_(Pensilvania) Bocconia_frutescens Buzz_Lightyear_Comando_Estelar:_La_aventura_comienza Castriidinychus_kaszabi Bandera_nacional_de_la_Republica_de_Irlanda Calle_O'Donnell_(Madrid) Buono!2 Bernard_Nathanson Catedral_de_Kalmar Belladonna_pudica Cadaques Briza_dalmatica CASA_C-295_AEW Caballos_de_Frisia Calendula_aegyptiaca Bonnie_J._Dunbar Baja_visión

html map