Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rosières Río_Pardo_(Rio_Grande_do_Sul) Ruta_Estatal_de_Nevada_671 Ron_Oliver Río_Saluen Tribunal_Especial_de_Represión_de_la_Masonería_y_el_Comunismo Rito_Escocés_Primitivo Rhacophorus Utrecht_school_of_economics Municipio_de_Bethel_(Míchigan) Ricardo_Laborde Musculus_ischiococcygeus SYR3:_Invito_Al_Cielo Murcia_Guzmán Municipio_de_Pontoosuc_(condado_de_Hancock,_Illinois) Richard_Short Inessa_Armand Rio_Solenaya_Kuba Inglés_de_California Republica_de_Bolivar Uahibra Union_Progresista_de_Gáldar Gatova Incertidumbre_(película) Gil_Colunje_Menendez Glosario_en_teoria_de_grafos Ricoh_2A03 Germán_Marin Retortillo_de_Soria V0983_Centauri Gilbertés Río_Isabena Universidad_de_Santo_Tomás_de_Manila Gaviota_de_Ross Robert_Triffin Un_topo_entre_los_pitufos Municipio_(Pensilvania) UCI_Oceania_Tour_2005-2006 Franz_Grillparzer Rodoná_(Tarragona) Riacho_de_Juan_de_la_Piedra Gabriel_Yoly Revista_EGM Rhemes_Notre_Dame Uroobovella_pauxilla Rueil_la_Gadelière Rolando_Bogado Rivers_(Nuevo_México) Reserva_nacional_Río_de_Los_Cipreses Río_Cuenca Rodríguez_Ayuso,_Manuel Universidad_de_Chuo UFC_61 Impuesto_Negativo_sobre_la_Renta Richard_Patrick_Russ

html map