Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Taiwanaenidea_collaris Scottsdale_(Arizona) The_Lady_Lies The_Expendables Stenidius_bezdeki Sellos_(Naruto) Temporada_1996/97_del_Torneo_Argentino_A Templo_de_San_Pedro_Apostol_de_Tlahuac Teismo Sierra_de_Comechingones Tablatura Santa_Teresa_di_Riva Silis_argenteosetosa The_Take_Over_the_Breaks_Over Siglo_14 Salem_(Virginia) Shengavit_Yerevan Santa_Catalina,_Virgen_y_Martir Santa_María_(volcán,_Guatemala) San_Juan_de_Nicaragua Soledad_(canción_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Sencillamente_Angy Saint_Just_et_Vacquieres San_Bartolomé_de_Puelles Segundo_romance Tiburón_Vitamínico Salama_fi_khayr Sudamericano_de_Rugby_C_2012 Saint_Beat Selva_de_montana Santiago_Luis_Copello Teatro_Municipal_General_San_Martín Spiderwick Tratado_del_Pilar Spotlight_(software) Salmonelosi Selección_nacional_de_fútbol_de_Ceilán Seleccion_pakistaní_de_futbol The_Information Saint-Aignan-sur-Roe THEhotel_at_Mandalay_Bay Sometime_Samurai Santos_Sacramentos Saint_Gregoire Serina_treonina_proteína_fosfatasa_2A Stintino San_Marco_(Venecia) Tangra Tecos Selección_nacional_de_fútbol_de_Mauricio The_Care_Bears Saul_Callejas_Oropeza Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1988 Thun-l'Évêque Sepulcral

html map